Загасны амт, шиш, тахиа зэрэг амтлагчид

Та амтлагчгүйгээр хоол хийж байсан уу? Зөвшөөрнө, таваг нь маш их иддэг, гэхдээ ямар нэг зүйл тодорхой алга. Мэдээжийн хэрэг, амтлагч нь хангалттай биш. Энэ бол өнөөдөр хэлэлцэх зүйл юм. Та аль хэдийн бэлэн бүтээгдэхүүн ашиглаж болно, та өөрөө хоол хийж болно. Гэхдээ хоёр дахь тохиолдолд (энэ нь манай дэлгүүрт зарагдаж байгаа бүх стандарт амтлагчид хамаатай), бид өөрсдийн хүсэлтээр найрлагыг нэмж эсвэл хасах замаар туршиж үзэх боломжтой. Эцсийн эцэст, хэн нэгэн таны гоморхон дургүй, хэн нэг нь cumin буюу кардамонгийн үнэрийг мэддэггүй.

Загасны амтлагч

Загас бэлтгэхэд зориулсан халуун ногооны зарим нэг төрлийн найрлагыг сонгох нь боломжгүй юм. Эцсийн эцэст, загаснууд нь маш олон янз байдаг бөгөөд хоол хийх хувилбарууд нь бүр илүү их байдаг. Жишээлбэл, загас буцалгаж (эсвэл чанаж болгосон) нь шарсанаас илүү амт өгөхөд анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс загасны амтлагчийг сонгохдоо энэ хөрөнгийг авч үзэх шаардлагатай. Бэлтгэх хэлбэрийн дагуу амтлагчийн жишээг доор харуулав.

Загасны амт нь халуун ногоотой. Цагаан чинжүү, булан навч, цагаан гаа, анхилуун хар чинжүү, хатаасан сонгино, кориандра, гичний үр, дилл болон гоймон нь кофе бутлуурт наалддаг. Ялангуяа тохиромжтой бол давсалж эсвэл давсалж хийхээр төлөвлөж буй загасыг амтлах зориулалттай.

Шарсан загасны амтлагч (та эдгээрээс төрөл бүрийн амтлагч эсвэл амтлагчаа сонгож болно): хар чинжүү, fennel, булан навч, загасны үр, бүйлс, dill, coriander, сармис, карри. Хэрвээ та шарахдаа хоол хийж байвал цагаан чинжүү, амтат чинжүү, tarragon, dill, розмарин, гүргэм, turmeric, thyme.

Шишкбиш нь амтлагч болно

Энэ амтлагчийг бэлтгэхийн тулд: хатаасан ногоо (сармис, сонгино ногоон (хатаасан), яншуй, dill), гурван төрлийн чинжүү (Болгарын, хар, улаан чинжүү), гич, Ганга, амтат чинжүү, Ганга, самар, Нунтаг). Хоол хийх процесс нь өмнөх жоруудтай адил хялбар байдаг: бид кофе бутлуурын найрлагыг (гичээс бусад) илгээдэг. Үүний холимог гичийг нэмж (гич нь кофе бутлуурын нунтаглалтын дараа олж авсан хольцын хэмжээнээс 4 дахин их хэмжээтэй байна).

Тахианы мах бэлтгэх

Дараах амтлагчийг маш сайн санал болгосон. Энэ нь пикрик, fenugreek навч, мускат өнгө (парнимагоор сольж болно). Гэхдээ энэ тохиолдолд үнэр нь илүү хурц, илүү ханасан байх ёстой гэдгийг анхаарна уу), манго, газрын гадаргуу, яншуй, куматин, кардамон, шанцай , Цагаан гаа (үндэс), сармис, чинжүү (улаан чинжүү, хар), сонгино. Хуурай хэлбэрээр ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй бүх найрлага кофе бутлуур руу явдаг. Тахианы махны амт нь бэлэн болсон. Энэ нь тахианы хийсэн аливаа хоолонд тохиромжтой. Энэ нь таславч , шарсан тахианы мах, шарсан тахиа зэргийг нэмж болно.

Тахианы илүү амттай, цөөн тооны найрлага агуулсан тахиа нь амтыг шинэ үнэрээр баяжуулж өгдөг. Манай гэр бүлд, магадгүй "үүрэг хариуцлага" нь хурдан бэлтгэж байгаа бөгөөд бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бэлэн бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг. Энэ амтлагчийг бэлтгэхийн тулд: сармис (хатаасан), туранхай, кориандра, карри, hops-suneli, nutmeg болон цагаан гаа. Дээрх бүх зүйлсийг бид кофе бутлуур руу илгээдэг. Амтлагч бэлэн байна.

Тэмдэглэл: Nutmeg нь маш хүчтэй амттай тул та үүнийг их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл бусад бүх найрлагыг алах (эсвэл бүр мушгин гуйвуулж болно).

Хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчлэлцэх үед исэлдэх шинж чанар муудах шинжтэй байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Химийн урвалын цогцолбор энд хийгддэг тул бид энэ хэсэгт орохгүй. Бүх амтлагчийг нэгээс илүүгүй хугацаагаар сайтар битүүмжилсэн савтай (давуу шилээр) хадгална гэж хэлэхэд хангалттай. Чанартай амтлагчтай лонхтой нь ургамлын бүтцийг харуулахын тулд таныг (жишээлбэл, тэмдэглэгээ) гарын үсэг зурахад илүү дээр байх болно.