Гүржийн хоол - kupaty хоол, юу идэж хэрхэн

Ихэнхдээ бид янз бүрийн аяга таваг хоол нь бусад хүмүүс жор ашигладаг. Ямар ч бус болон kupaty - гахайн жижиг хиам, төрөл бүрийн халуун ногоо нь чийгийг. Эдгээр нь эхлээд тэд буцалгаж, дараа нь шарсан байна, зарим нь хиам хоол хийх шаардлагатай. Гэхдээ хүн бүр гэртээ тогооч энэ хоол Кавказаас бидэнд ирдэг, түүний бэлтгэл ажлын тодорхой технологийг шаарддаг учраас kupaty хэрхэн хуурч мэддэг.

Маш олон удаа kupaty өөх, шүүс дагаагүй юм тэдний хүчтэй кино хатгахаас ч тороор эсвэл нүүрсэн дээр болгосон. Гэсэн хэдий ч, тогоо kupaty хоол хэрхэн мэдэх Үлэмж байж чадахгүй байна Гэртээ.

Тэгэхээр та хиам хуурч өмнө тэд таван минут буцалж буй усанд буцалгана, дараа нь дотор нь халуун тос нь хайруулын тавган дээр байрлуулж нилээд жижиглэсэн сонгино, хүнсний ногоо, нэмж байх хэрэгтэй. Kupat гахайн гэдэс ажиллах бүрхүүл хойш тэд хайруулын өмнө устгах хэрэгтэй. Ихэвчлэн тэд хоол хийх үед хагарсан байна гэж хангахын тулд хиам чанасан.

kupaty чихээд хэрхэн гэртээ хэрхэн бэлтгэх талаар бодож үзээрэй.

Энэ нь гахайн болон үхрийн мах нэг килограмм шаардах болно (та харьцаа аль алинд төрлийн мах авч болно 1: 1), хоёр том сонгино, сармис таван хумс, гахайн утсан мах, давс, чинжүү нь жижиг хэсэг.

Нэгдүгээрт, мах угааж, сайхан хөгийг нь гахайн өөх, урьд өмнө нь махыг дамжин хольж, жижиглэсэн байх ёстой. Нилээд сонгино хагалж, мах нь нэмнэ. Тиймээс чөмөг нь уялдаа Хэрэв тийм бол та бага зэрэг шөл нэмж болно, хуурай байх ёстой. Дараа нь татсан сармис, давс, чинжүү нэмж, мөн энэ нь нэг төрлийн масс хүрэхийн тулд махыг нь гадаргуугийн байна.

Дараагийн kupaty (үхрийн мах хоол яаж хийхийг, бид аль хэдийн мэдэж байгаа), та чөмөг дүүргэж байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд, гахайн гэдэс авч тэднийг сайн угааж, арван сантиметр бэлтгэсэн татсан мах дүүрэн. Үүний дараа энэ нь зангидсан тэнцэх шаардлагатай бөгөөд өөрөөр ижил аргаар гэдэс дүүргэж байна.

Тиймээс kupaty анхны буцалгаж, дараа нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл бичил долгионы зууханд болгосон. Тиймээс тэд ийм байцаа, төмс, эсвэл галоген ногоо зэрэг хүнсний ногоо, ашиглаж болно.

Гүрж онд тогооч бүр мэддэг kupaty ямар хэрхэн бэлтгэх, үйлчлэх юу. Энд хиам нээлттэй гал хагас цагийн өмнө Шорлог тэднийг nashpiliv дээр шарж байна. Энэ тохиолдолд царцдас алтан бор, хиамны улаан лоолийн соустай хамт бүрсэн болсон байна. тэднийг идэж tkemali амтлагч, ногоон, сонгино.

Одоогийн байдлаар, олон тооны байдаг жор Гүржийн хиам. Imereti хоол хэрхэн kupaty авч үзье.

Үүнийг хийхийн тулд та гахайн гэдэс нь килограмм, гахайн бүтээгдэхүүн, хатаасан ургамал, Barberry нь кг, сармис хэд хэдэн хумс, гурван дунд сонгино, хумс болон шанцай, түүнчлэн "Tkemali" амтлагч, чинжүү, давс газар байх ёстой.

Гэхэд, бүтээгдэхүүн цэвэрлэж байх ёстой, хэдэн минутын дараа, сэрүүн нь буцалж буй ус хийнэ. Тэд дараа нь сонгино, сармис, ургамал, амтлагч нэмж, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Таслалаар нь хайруулын тавган дээр чөмөг болон шарсан мах дүүргэж. Бэлэн kupaty жан асгах болон жижиглэсэн сонгино цагираг нь цацаж байх хэрэгтэй.

Тиймээс орчин үеийн гал тогооны өрөөний уламжлалт жор нь маш их санал Гүржийн хоол, гэх мэт ба Kupat. Ялангуяа сайн нүүрс гаруй болгосон шиг, энэ нь урт хугацааны турш одоогийн бүх хүмүүст өөр санаж байна өвөрмөц амттай байх болно зугаалгандаа болон BBQ нь хоол юм.

Энэ тохиолдолд, хиам мах нь үнэхээр ямар ч авч болно. Тиймээс, энэ нь хурга, болон тахиа, болон бусад аль ч байж болно. Маш ихэвчлэн дахь татсан хиам тусгай амт болон үнэр гаргах анар үрийг нэмж хэлэв. Ямар ч байсан, өөрийн гараа kupaty л, бас түүний бүх найз нөхөд хоол үгүй биш таалагдахын тулд боломжтой болгосон.