Зууханд мах бялуу Хоол хийх

Олон жигд бусад аяга таваг илүүд үздэг бөгөөд та бялуу хоол бол зууханд мах, энэ нь бүрэн өглөөний цай, эсвэл оройн хоол авч болох энэ хоол нь зөвхөн амттай, бас маш сэтгэл хангалуун байдаг шиг.

Та мах, бялуу хийж эхлэхээсээ өмнө та чөмөг анхаарал тавих хэрэгтэй. Учир нь энэ нь үхрийн мах, эсвэл гахайн мах, болж өгвөл хөргөсөн худалдаж авсан, гэхдээ мах бутлуурын гүйлгэж бэлэн хүртэл (сүүлийн тохиолдолд бага шүүслэг мах байж болно) хөлдсөн, чанасан, дараа нь шарсан сонгино нь холбодог. Бид бэлэн чөмөг нь хайруулын тавган дээр шарсан байна авч болно, гэхдээ хоолны чанар муу байж болох юм.

Тулд мах бялуу зууханд шүүслэг болсон, та чөмөг шөл хэдэн spoonfuls нэмж болно. Зарим нь энд чанасан өндөг, будаа жижиглэсэн болон хөнгөнөөр жижиглэсэн мөөг галоген гэх мэт нэмэлт найрлага нэмнэ. Хэрвээ шаардлагатай бол энэ нь juicier хийх татсан мах сүү нь дусал нэмнэ. Дүүргэлт давсалсан, халуун ногоо болон жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Зуурмаг гэрийн эзэгтэй тохируулгуудаас хамааран исгэсэн, эсвэл найдваргүй, болно. Энэ нь талхны илүү их цаг хугацаа хэрэгтэй болно нь баримлын шавар бэлтгэх гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. халуун сүү нь бага хэмжээгээр үржүүлж Дрожжийн. Энэ нь хоёр өндөг жолоодож байна, давс нь хүндрэлд, элсэн чихрийн халбага нэмнэ. холимог холимог бөгөөд үлдсэн сүү (бүх та хагас литр хэрэгтэй) нэмж, гурил нь киллограм нэмнэ. зуурмаг өрөөний температур нэмэгдэж хэдэн цагийн турш үлдсэн байна. Үүний дараа тэр жижиг хэсэг, бага зэрэг цувисан болон дотор чөмөг тавьж байна хуваагддаг.

нарийн боов хувьд: зууханд мах бялуу хийх, олон бэлэн хийсэн худалдан авах илүүд үздэг, харин та нар үүнийг бас өөрийгөө зуурах болно. Хэдийгээр энэ нь жор, мэт энгийн гэсэн үйл явц нь нэлээд цаг хугацаа их шаардсан байна. баримт тэднийг тусгаарлаж Зуурмагийн давхаргын хооронд цөцгийн тос давхарга юм.

гурил фунт нд Шар, өндөг нэг аяга хэрэгтэй. Бүх зүйл хольж, давс нь хүндрэлд нэмж ба тэгш өнцөгт үүсгэх нимгэн давхаргыг цувисан. Үүний зэрэгцээ, жижиг хэсэг хэсэг болгон хувааж цөцгийн тос хоёр сав баглаа боодол, тэд бага зэрэг гурил, зөөлөн дэвсэлжээ сэрээг нь асгасан. давхарга дээр хэсэгчлэн дугтуйд хэлбэртэй онд байгуулагдсан баримлын шавар, түүний зах zaschiplyayutsya тавьдаг, газрын тос тавив. Шинээр цөөн хүнтэй байх ёстой хуйларсан, мөн энэ нь газрын тос нийцэж байгаа юм. Энэ үйл явц нь хэд хэдэн удаа, дараа нь зуурмаг хөргөгч нэг хэсэг хугацаанд байрлуулж дахин давтан хийнэ. бэлтгэл ажил цаг их авдаг хэдий ч, үр дүн таны аманд хайлж, сонгино нь татсан мах чөмөг нь төгс явах болно нарийн зуурмаг байх болно.

Энэ нь гэж байгаа талх нарийн боовны бялуу мах дараах жор болгосон болно. исгэлэн сүү, шил нь уут авч байна , хуурай талхны хөрөнгө, цөцгийн тос 50 гр, гурил нь килограмм, гурван өндөг. дулаарсан сүү мөөгөнцрийн, өндөг, цөцгийн тос нэмнэ. Бүх холимог, сайн үнэтэй хэдэн минут юм. Үүний дараа, гурил зөөлөн цутган, kneaded зуурмаг, хэдэн цагийн турш алчуур, эсвэл эдэд нь хамрагдаж, үлдсэн байна. үе үе бага зэрэг зуурсан доош дарах ёстой, тиймээс энэ нь хамгийн тохиромжтой юм. Энэ нь хоёр, гурван удаа нэмэгдсэн дараа хэмжээ нь бүтээгдэхүүн хөгц болно. Үлдсэн зуурмаг, хөлдөөгчид хадгалж байгаа хэдий ч энэ нь нэгээс илүү удаа гэсгээх байх нь зүйтэй юм, тийм болохоор нэн даруй хэсэгт хуваана нь хамгийн сайн арга юм.

Би зууханд мах бялуу, амар, гэхдээ маш амттай хоол ч, хамгийн багадаа хааяа тааламжтай гэртээ байх ёстой гэдгийг хэлэх ёстой. Амтат нарийн боов болон баярын цэс, мөн өдөр тутмын хоол хүнсэндээ сайхан харагддаг.