Зүүн Долма. хоолны жор

нэг удаа үүрд санаж, аль болох олон удаа үүнийг хоол оролдох Долма жор энэ амттай хоол оролдсон асуудаг. дорнын хоол үндэсний хоол. Армен, Гүрж, Грек,-д ч тал энэ эмчлэх ямар ч бүрэн гүйцэд биш юм. Тусгай чихмэл, усан үзмийн навч ороосон - энгийн, цогцолбор аль алиных нь Долма жор. хоол нь ердийн байцаа нэрийн жагсаалт сануулж, учир нь хоол хялбар, хатуу юм - энэ нь тэвчээр, үнэн зөв байх шаардлагатай юм. Манай байшин Долма тусгай амралтын өдөр болгосон. Ялангуяа гэрийн хоёр хувилбартай адил хоол. Гэхдээ илүү нарийвчлан бүрт.

Армений Долма

Та усан үзмийн навч нь 350 грамм бэлтгэх хэрэгтэй үүний төлөө амтат хоол, заавал даршилсан, татсан гахайн мах 300 гр, 500 гр - үхрийн мах. хурганы мах Долма хоол оролдох хэрэгтэй. Энэ таваг өвөрмөц амт, амт. Та бас яншуй болон гоньд, том сонгино нэг багцлаад, цөцгийн тос нэг зуун грамм, цагаан будаа, улаан лоолийн нухаш, нэг зуун грамм хэрэгтэй болно. Энэ хоол нь тусгай жан хэрэгтэй. шинэ тараг, 60 гр, цөцгий 50 гр, сармис хоёр шүд, гоньд нь баглаа, хэд хэдэн гаа навч: энэ нь дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд. бүтээгдэхүүн ангилсан нь, бид одоо харж жор.

эхлэхийн тулд угаах усан үзмийн навч тэдэнд илүүдэл Marinade устгах. Болгоомжтой доош тогоонд орж, бүр навч шороог нь огтолж, 5 минут буцалж буй ус дүүргэж, дараа нь үр дүнд шорвог нэгтгэх. Цагаан будаа угааж, хагас хэмжээ нэмэгдсэн нь, буцалсан ус нь аяга цутгана. Хальсалж бөгөөд сайхан хөгийг нь цөцгийн тос хэрэглэж, улаан лоолийн нухаш нь шарсан сонгино, жижиглэсэн. үхрийн мах, цагаан будаа, шарсан сонгино, жижиглэсэн гоньд болон яншуй нь аяга хольж, сайн холино. давс үр дүнд масс, бага зэрэг чинжүү болон усаар шингэлж бага.

Долма зузаан доод төгс Тогоо нь тогоо хэрэгтэй бэлтгэхийн тулд. цөцгийн тос таваг ба доод хэсэгт нь тос усан үзмийн навч хучигдсан байна. том самбар авч, энэ нь барзгар тал хүртэл нь орхидог тархсан. тус бүр жаахан мах тавьж нд талыг нуман ролл шамлан. хэд хэдэн давхаргаар нь хагас боловсруулсан бэлэн тавган бат тавив. Манай дээд навч Стела давхарга эргэлдэж. нь тогоо дээд шатны усан үзмийн навч нь буцалж буй болон цаг орчим бэлтгэх нь бөглөнө үү. Бидний хоолоо бэлдэж байхдаа бид үнэртэй амтлагч эрхэлж байна. хэвлэл мэдээллийн дамжин сармис арилгах. Өргөст нүдэх. нэг аяга цөцгий, тараг, шинэхэн ургамал, сармис, давс массыг холино. жан Beat. таваг дээр Бэлэн Долма тархалт, жан нь цөцгийн тос, зүсмэлүүд нь өмссөн ширээн дээр байсан.

Долма, чи "энгийн" ямар нэг зүйлийг хүссэн үедээ төгс нийцэж нэг жор зэрэг хоол бэлтгэх өөр нэг сонголт бий. хувьд чухал жор туранхай цэс. мах бүрэлдэхүүн дараа тэнд шош, вандуй сольсон. Гэхдээ хамгийн илүү дэлгэрэнгүй Хэрэв харцгаая.

Pasus Долма

Энэ нь давсалсан эсвэл sauerkraut нь жижиг толгой хэрэгтэй. Харин та нар үүнийг худалдаж авах бол, энэ нь өөрийгөө хийж чадахгүй. хөрөнгөтэй-нд энэ нь зөвхөн гурван хоног болдог. таван чийдэн, тодорхой авч, нилээд эрхлэдэг байна. тогоо халааж үүн рүү бага зэрэг ургамлын тос асгаж, сонгино, улаан лоолийн нухаш хоёр хоолны халбагын тавьсан. 10 минутын турш Passeruem. чөмөг лаазалсан шош авах нь илүү тохиромжтой бэлтгэхийн тулд, харин та урьдчилан, энэ тохиолдолд, вандуй, байцаа нэг зуун грамм буцалгана буурцгийн нэмж болно. Тус тусад нь хоёр зуун грамм хоол улаан буудай. нь улаан лоолийн соустай нь шош, вандуй, сэвэг зарам, улаан буудай будаа, сонгино нь аяга холино.

давсалсан байцаа навч толгойг задлан ялгал хийх. ширээн дээр дараалан тэднийг тархсан. тус бүр дээр татсан мах, нэг халбага тавьж, талх хаадаг юм. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн шарсан сонгино үлдэгдэл дээд хамарсан, зузаан ханатай саванд тавьсан байх ёстой. , Усны савыг буцалж бөглөх сармис хэдэн шүд, жижиглэсэн яншуй нь холбон нэмнэ. Бид Долма тэгшлэх биш, хөвөх өгөх хавтан орой дээр тавив. Тагийг нь Cooking дунд халуун дээр 40 орчим минутын турш хаагдсан байна. хоол, халуун ногоотой, маш амттай болж байна. Эсвэл, та түүнийг цөцгий амтлагч хийж болно.

Дорно дахины аяга таваг хоол хийх хүсэл - Долма, жор, та ямар ч сонгож болно. Хамгийн гол нь - хайраар хоол. Дараа нь хамгийн амттай хоол болж байна.