Нь жигнэмэг зуурмаг бялуу бэлтгэх вэ

Зөв жигнэмэг зуурмаг бялууг маш гайхалтай бүтэц ба боловсруулах нь маш хялбар байдаг. Тиймийн тул, энэ confectioners нь маш түгээмэл байдаг. Хэрэв эхлэн та хоолны бүтээл нь төрөл бүрийн хоол болно. Хөвөн бялуу талх, бялуу, тэр ч байтугай хамгийн нарийн боов хийхийн тулд ашиглаж байна. Гэхдээ амттай бялуу, эсвэл боов авахын тулд та жигнэмэг зуурсан гурил хэрхэн зөв хийх мэдэх хэрэгтэй.

Үүнийг хийх хэд хэдэн тохируулгууд байдаг. Бүр хамгийн тохиромжтой, эвтэйхэн сонгоно. гол арга нь хүйтэн, халаасан хуваагддаг.
жигнэмэг зуурмаг бялуу арга зам нь халсан хийхийн тулд та цардуул нь гурил хольж хэрэгтэй. Цардуул гурил шаардагдах хэмжээний дөрөвний нэг орчим. Энэ нь та хамгийн шилдэг бялуу бүтэцтэй авах боломжийг олгодог. Дараа нь элсэн чихэр нь өндөг хольж, усан халаагуурт сав байрлуулна. масс хүртэл дулаан байх үед энэ нь сайн зодож шаардлагатай байна. Ийм арга нь сайн бялуу, илүү тогтвортой бүтэцтэй олж авах боломжийг олгодог.
элсэн чихэр нь өндөг байхдаа гурван удаа зодож явцад нэмэгдэж, тэд гурил, цардуул нэмнэ. Энэ нь аль болох хурдан хийх ёстой, гэхдээ нэг удаа орж чадахгүй, харин аажмаар. Дараа нь бүх зүйл сайтар хумсны болон мөн чанарыг нэмнэ. нь зуурмагийн шатаасан хөвөн бялуу нь хэлбэр, анх удаа тусгай тос, эсвэл цаасан дээр доторлогоотой байх ёстой.

Зуурмаг нь хөгц цутгана болон хутга буюу хусуураар нь тэгшилж байна. 200 градус хүртэл халдаг зууханд үүнийг илгээж байна. Учир нь түүний бүтэц нь үр дүнд эвдэрсэн байна жигд эхэнд, жигнэмэг зуурсан гурил бий руу нүүсэн байх ёстой. Хүсэл сонирхолтой жигнэмэг модон саваагаар шалгаж болно, түүнийг цоо. Энэ нь наалттай байгаа бол, энэ нь бага зэрэг зууханд зуурсан гурил барьж байх ёстой. мод, хуурай бөгөөд зөөгч биш бол, бялуу бэлэн болсон байна. Бид зууханд үүнийг авч, 20 минутын турш орхиж дараа нь анхааралтай Мөөгөнцөр нь бялуу устгаж болно.

арай өөр жигнэмэг бэлтгэх Хүйтэн арга. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд өндөгний шар уураг хуваах ёстой. Дараа нь гурван удаа эзлэхүүний жинг нэмэгдүүлэх, элсэн чихэр өндөгний шар зоддог. Тус тусад нь уураг бүтцийг бэхжүүлэх эцэст бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж, хатуу хөөс уураг хумсны. Дараа нь дөрөв дэх авч ташуурдуулж уураг болон yolks, элсэн чихэр тэдгээрийг нэмээрэй. Бүх зөөлөн хутгана, гурилын хольц руу хийнэ. Дахин хэлэхэд, хольж, үлдсэн уураг нэмнэ. нэгэн төрлийн болтол найрлагатай хольж, урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэр уруу batter хийнэ. болгосон хүртэл зууханд жигнэх. Зөв жигд цайвар бор гадаргын байх ёстой дараа бялуу жигнэмэг зуурсан гурил болгосон. бялууг дотор шар байх ёстой, түүний бүтэц сүйрч байх ёстой.

бусад ялгаатай нь баримлын шавар төрлийн, жигнэмэг хурдан бэлтгэж, нэг хүндрэлтэй жор байхгүй. зөв хийж, зөв технологи нь нийцсэн бол, энэ нь агаарын мэдрэмж, ямар ч чихрийн хувьд нарийн суурь болж байна. Энэ нь Наполеон нь хийсвэр боов бэлтгэх, илүү хүнд хэцүү, жишээ нь юм. Хүнсний технологи нь хөдөлмөр ажил, урт цаг хугацаа шаарддаг. Олон холих болон цоолборлох давхаргыг шаардлагатай жор найрлага дээр хамааран. Энэ процедур нь үнэ цэнэтэй юм хэдий ч үүнийг хийж болно.

сонголт нь туршилтын зүйлийн бялуу жор болон давуу хамаарна. Хийсвэр боов бялуу, Napoleons тодорхой төрлийн зөвхөн тохиромжтой юм. жигнэмэг Зуурмагийн бэлдэж болно хурдан бялуу алим. Энэ зорилгоор ямар ч тохиромжтой байдлаар үүнийг хумсны. Өмнөх цэвэр, алимны жижиг зүсмэл, гурван бууруулах улбар шар хальс. Зэст эцсийн batter нэмнэ. урьдчилан тос хэлбэрээр алим тавьж, бэлэн баримлын шавар тэднийг дүүргэ. Бид халаасан зууханд болон жигнэх-д тавьсан юм. Энэ нь амттай бялуу, их ур чадвар, бэлтгэх хүчин чармайлт шаардах биш юм болж байна.