Төмс зууханд Pie. зууханд мах, төмс Pie

мах, зууханд шатаасан төмс Pie, өргөн дуртай гэрийн хоол гэж үздэг. Мөн бүх учир нь түүний анхилуун хоолны дуршил үнэр багаасаа хүн бүрт танил байна. Нэг том бялуу гэр бүл, хөгшин залуу, бүр гишүүний өлсгөлөнг хангах боломжтой юм. Бүх өөрсдөө ярьж хоосон таваг нь яг тэр мөчид - тагнай тухай тендер, шүүслэг ярьж чадахгүй. АНУ-ын тэдний хайртай дуртай амттанг эрхлүүлэх үзье.

төмс онцлог

жигд онцлог ийм төмс зэрэг найрлага харгалзан, хоол хийх хугацаа шинж бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно. Тэр үед жирийн нэг төмсний зүсмэл мах нэг хэсэг шиг урт шатаасан болно, тиймээс энэ нь ихэвчлэн нимгэн зүсмэл рүү нь жигд тавих, эсвэл чанасан төмс, эсвэл хэрчсэн. Хэрэв мах, төмс нь бялуу зууханд мах үндсэн дээр боловсруулсан байна, төмс ихэвчлэн нухаш болгон pounded байна. мах ширхэг хэлбэрээр ашиглаж байгаа бол, хүнсний ногоо нь аль зүсмэлүүд цөөн хүнтэй байх ёстой бууруулах байна.

дүүргэх сонголтуудын олон янзын

Үнэн хэрэгтээ, уламжлалт хоол бэлтгэх, олон гэрийн эзэгтэй хол ердийн жор нь хөдөлж байгаа, цаг бүр ямар нэг шинэ зүйл авчирсан. Тиймээс үүссэн гэнэтийн жор нь бүрэн. Хоол хийх зууханд нь бялуу төмс, мах хэзээ ч авч болно - тахианы мах авсан, хоол сонгино, мөөг, лууван, хулуу, хулуу, ургамал, тэр ч байтугай хаш баяжуулагдсан болно.

татсан мах, нухсан төмс Бялуу

Өнөөдөр бид тендер гахайн нь бялуу жигнэх гэж байна. Тэдний хайртай хүмүүс consummate нарийн таалагдахын тулд бид дараах найрлага хэрэгтэй:

• татсан гахайн нь - 400 гр (хагас боловсруулсан орлуулж болно)
• Шинэ төмс - 8 ширхэг,
• сүү - 1 аяга,
• чанасан өндөг - 3 ширхэг;
• хайлсан цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• сонгино - 2-р хэсэг;
• давс, чинжүү.

бялууг руу зуурмаг мөөгөнцрийн, nesdobnoe тавьж болно. Түүний хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх болно:

• улаан буудайн гурил - 250 г,
• хуурай мөөгөнцрийн - 20 гр,
• халуун ус - 125 гр,
• давс - ¼ цайны халбага.

зуурсан гурил зуурах

савыг авч, энэ нь, гурил proseem дараа нь мөөгөнцрийн асгах, ус 50 мл нь дүүрдэг нь нүх байна. усаар мэдээлэл гурил, мөөгөнцрийн хутгана зөвхөн гүнзгийрүүлж, орой дээр хүрэх гэж байна. Одоо та маш их хамарч, хагас цаг зогсож, үүнийг өгч болох юм. Үед мөөгөнцрийн сайн товгор, үлдсэн ус (дулаан шаардлагатай) хамт тэргүүлж, давс нэмж, зуурсан гурил зуурах. өөр нэг хагас цагийн турш мөөгөнцрийн дүүргэж тулд бүрэлдэхүүнийг үлдээгээрэй.

мах, хамт Pie төмс: жор хоол чөмөг

Төмс хальс болон нухсан istolchem нэмж сүү, цөцгийн тос зэрэг decoctions. хайруулын тавган дээр гахайн мах Torsion нилээд жижиглэсэн сонгино, чанасан өндөг цавчих хуурч. Татсан шарсан мах, шарсан сонгино, өндөг, давс, чинжүү нь тусдаа аяга үүнийг хольж хэрэггүй. Төмс, мах дүүргэлт гэх мэт дараа өөр хоорондоо холимог болж болохгүй вэ бялуу давхаргууд дээр тавив.

Бэлэн зуурмаг дахин хоёр хэсэгт хоёуланд нь хамгийн том жигд хуудас, хөнгөнөөр floured гарч өнхрүүлэн ёстой хуваагдаж, өдөөгдөж байх ёстой. Baking доторлогооны илгэн цаас тосолчихдог бөгөөд үүгээр зэвсгийн ledges бүрдүүлж, дараа нь баримлын шавар давхарга тавьсан.

давхаргууд үүсэх

Цаашид зуурмаг тэн хагас нь газрын үхрийн мах гадаргуу дээгүүр татсан тархалтыг нухсан төмс шууд хуваарилах болон хамгаалах чөмөг мах үлдэгдэл уялдуулах. Ийм төмс зууханд бялуу , талх нарийн боовны toppings давхаргууд нь зөвхөн хоёр хийх бол, түүний амт чанарыг алдах болно. Түүнээс гадна, зэрэг анхан шатны үүрэг гүйцэтгэх болно. Тиймээс toppings байрлуулах үйл явц нь түмэн цэргийн үзэмжээр нь үлдээх хэрэгтэй.

Бид хоёр дахь сан мөөгөнцрийн баримлын шавар болон zaschipyvaem ирмэг нь дээд хамрах болно. Энэ нь зөвхөн бялууг төвд нүх гаргах, эсвэл хэд хэдэн газар сэрээ нь дээд давхарга цоолох хэвээр байна. зууханд төмс Ийм бялуу 180 градус 30-40 минут шарж болно.

байцаа, төмс Jellied бялуу

Дараах жор нь хостууд, бэлэн хоол амтыг золиослох ч тэдний цаг хугацааны үнэ цэнийг адил юм. тендер авсан Aspic бялуу тараг дээр баримлын шавар , ямар ч дүүргэлтийн хамт бэлдэж болно энэ нь таны бүх төсөөлөл, хөргөгчид хүнсний олдоц хамаардаг. Одоо бид байцаа дүүргэлт хийх гэж байна. Дараах бүтээгдэхүүн, бид туршилт хэрэгтэй:

• улаан буудайн гурил - 1 аяга,
• тараг (ямар ч өөх) - 1 аяга,
• тахианы өндөг - 2-р хэсэг;
• сод, уусан цуу - 0.5 халбага;
• ургамлын тос - 50 г,
• Солт - 0.5 цайны халбага.

дараах найрлага дүүрнэ оруулж болно:

• байцаа - 400 гр,
• лууван дунджаар - 1 хэсэг;
• Төмс - 2-3 ширхэг,
• Сонгино - 1 хэсэг;
• Хэрэв хүсвэл, яншуй,
• ургамлын тос.

хангалттай batter бэлтгэсэн төмс зууханд бялуу Jellied. Үүнийг хийхийн тулд тусад нь саванд өндөг, давс хутгана. өндөг нэмнэ уусан сод , хүнсний ногоо, газрын тос (та биш цуу болон тараг хэрэглэж болно). бүх найрлага сайн холимог болсныхоо дараа аажмаар sifted гурил (ойролцоогоор нэг халбага) нэмж, ингэснээр ямар ч олгохоос жигд болтол batter авчирдаг.

хүнсний ногоо, бялууг нь дүүргэлт бэлтгэнэ

нь нэмэлт хүнсний ногооны хольц болгон ашигладаг бол төмс нь зууханд Pie их илүү амттай байх болно. сонгино, луувангийн цавчих эхлүүлэхийн тулд: чийдэнг husk цэвэр ариун, бид нилээд хасах болно, мөн бүдүүн grater Potro дээр лууван. төмс хальс болон савх, байцаа nashinkuem хуваасан юм. нь тос тавган болон хутгах бүх хүнсний ногоо хөлөг онгоц, төмс зөөлөн болтол Simmer үзье. Энэ нь байцаа, хайруулын тавган дотор нь бага зэрэг ус нэмж шатсан шаардлагатай бол удаан гал дээр хийж байх ёстой.

төмс, хүнсний ногоо нь зууханд Jellied бялуу: өнгөлгөөний мэдрэгчтэй

Бид одоо ч гэсэн үйл ажиллагааны нэлээн байдаг. 200 градус зууханд температур хүртэл дулаацуулж Жигнэх болон smazhem газрын тосны хэлбэрийг авах (илгэн цаас доторлогоотой байж болно). хөгц хагас ёроолд шингэн суурь нь баримлын шавар эцсийн давхарга үлдэгдэл болно дүүргэж, дараа нь бүхэлд нь чөмөг хэвлэн нийтлэх. ca. 20 минут жигнэх, бэлэн шүдний шалгаж болно.

Энэ жор нь хэд хэдэн хувилбарууд байдаг, жишээ нь, та бялуу төмс, байцаа, жимс нь нэмэлт шарсан хүнсний ногоо цангис эсвэл цангис (ямар ч элсэн чихэр, жимс) нь цөөхөн нэмж зэрэг нь зууханд хийж болно.

Pie нь хөдөө орон нутагт руу ташуурдуулж

Эцэст нь хэлэхэд, жор амархан ч туршлагагүй шинэхэн тогооч эзэмшсэн гэж хүртэл ташуурдаж тулд үндэс болгон бид бэлэн хийсвэр боов авч, учир нь төсөөлдөг. Энд орц бүрэн жагсаалт юм:

• хийсвэр боов бэлэн - 1 давхарга;
• том төмс - 2-р хэсэг;
• сонгино - 2-р хэсэг;
• сүү - 1/4 аяга,
• тахианы өндөг - 1 PC;
• наранцэцгийн тос,
• Gouda бяслаг (эсвэл бусад) - 150 гр,
• давс,
• чинжүү амт нь.

бэлтгэх үйл явц

нь хайруулын тавган төмс чөмөг шарсан мах, тууз болгон хүнсний ногоо жижиглэсэн. тавган нь дууссан бүрэлдэхүүн устгах, мөн газрын тосны шарсан мах жижиглэсэн сонгино хагас цагираг нь, давс бүү март. Энэ нь хоол дараах байдлаар тугээмэл гэж нэрлэдэг нь: хөдөө орон нутагт төмс нь бялуу. Зуурмаг нь зөвхөн доод давхаргад байрлах болно. Бид давхарга бүрдүүлэх самбар гарч өнхрүүлэн болон урьдчилан тос жигд цагаан тугалга түүнийг тавьж, хэд хэдэн газар сэрээ нь зуурсан шархлуулдаг - энэ нь хүсээгүй хавдар урьдчилан сэргийлэх болно. зуурмаг давхарга дээр тархаж, 10 минут 180 градус дээр доороос халаасан зууханд бүх чөмөг илгээнэ үү.

алтан бор нь

Энэ үед бид шууд жигд Браунинг хуваалцах ааруул дүүргэгч бэлтгэнэ. Өндөг хумсны, бүх давс, чинжүү үүн сүү нэмж, мөн бүдүүн grater бяслаг дээр сараалжтай дууссаны нь цацаж. зууханд нь бялуу, бяслаг хольц бүх гадаргууг асгах болон 20-25 минутын турш хэвээр dopekayut илгээнэ үү. зууханд "тороор" -ийн чиг үүрэг бүхий тоноглогдсон бол болгосон хоол хүртэл 5 минутын турш энэ горимыг хаадаг юм. Тиймээс, (энэ нь үргэлж өөр өөр суут энгийн жор) зууханд төмс бидний бялуу, шүүслэг ягаан, анхилам үнэртэй байх болно.

appetit Bon!