Узбекийн pilaf жор

Бид бүгд л хүн бүр өөрийн гэсэн давуу байна гэсэн хэдий ч нэг амттай хоол хайртай. Гэхдээ хүн бүр дуртай зарим нь хоол байдаг. Тэд зөвхөн баяр ёслолын үеэр үгүй биш ширээн бүрийн чимэглэл, харин өдөр бүр байна. Эдгээр хоол нэг risotto юм. Энэ нь янз бүрийн арга замаар болгосон байна. 1000 гаруй жор байдаг. Энэ нь хоол Узбекийн гаралтай юм. цагаан будаа, мах, сонгино, газрын тос, лууван, давс, ус: уламжлалт pilaf онд долоон хэсгээс бүрдэнэ.

Сайн тогооч тэдний ашиглаж буй бүтээгдэхүүн нь бүх шинж чанарыг мэдэж байх ёстой. Энэ шалтгааны улмаас,-ын тус тусад нь бүрэлдэхүүн хэсэг тус бүрийн тухай жаахан ярья.

Цагаан будааны эрдэс, витамин агуулдаг. цагаан будаа олон сорт байдаг боловч ихэнх нь ашиглах, бор будаа, өнгөлсөн (цагаан) будааны farina, parboiled будаа, шуурхай бор будаа гэх мэт байдаг

Мах нийлүүлэлт хэвийн бодисын солилцоонд зайлшгүй шаардлагатай юм. гахайн мах, хурганы, үхрийн мах, түгалын мах, адууны мах, түүнчлэн тахиа, Турк, гургуул - Pilaf бүх төрлийн малын мах байсан.

Сонгино - энэ нь тогтворгүй нян ба мөөгөнцөр алах нь байна. Мөн сонгино pilau тааламжтай үнэртэй, идэж байх үед ходоодонд шүүс хэвийн хуваарилах хувь нэмэр оруулж өгдөг. Pilaf ихэвчлэн сонгино, эсвэл сонгиныг ашигласан байна.

Та чадахгүй байгаа risotto хоол , цөцгийн тос ямар өөрөөр хэлбэл, өөх. Энэ хоол нь ихэвчлэн мал, амьтны өөх, эсвэл ургамлын тос хэрэглэж байна. Өөх тос нь организмын эрчим хүчний эх үүсвэр үүрэг гүйцэтгэх нь холбогдуулан, илчлэг хоол хүнс нэмэгдүүлэх. цагаан будаа нь өөхийг нэмж, та мах, өөх агуулгыг үзэх хэрэгтэй.

Олон улс оронд, Арабын ертөнц, Энэтхэг, жишээ нь, лууван pilaf нэмж байна. Гэвч бодит Узбекийн pilaf ч байж болохгүй лууван. Лууван, мах шөл нь svarennae нь хоол хоол гэж үзэж байна.

хэд хэдэн төрлийн үзье Узбекийн pilaf: pilaf жор, хүнсний ногоо жор crumbly pilaf жор pilaf.

Узбекийн pilaf жор. маш халуун өөх нь тогоо жижиг хэсэг болон шарсан мах болгон мах хайчил. мах, өөх агуулга хамааран, ургамлын тос нэмж болно. хэрчиж лууван, сонгино нэмж, мах хуурч. Цаашилбал, энэ нь бүх ус дүүргэж, давс, газрын хар чинжүү, улаан нэмж, дараа нь буцлах авчрах шаардлагатай. тагнай дээр, та бас сармис хэд хэдэн хумс нэмж болно. Дараагийн алхам нь өмнөх угаасан цагаан будаа, мах, зөөлөн тэгшилж давхарга нь саванд тавьж байна. ус буцалгана эхлэх үед та ус spoonfuls нэмж nskolko хэд хэдэн газар, эдгээр нүх ёроол руу нь хутга зураг нудрах хэрэгтэй. Аль хэдийн хагас цаг бага дулаан дээр савыг тавих хаагдсан байна. хоол бэлэн байна дараа, энэ нь сэтгэл догдлуулам хэвтэж хавтан дээр овоолсон мах ширхэг pilaf орой дээр байсан болохоор хэрэгтэй биш юм. хэрчсэн түүхий сонгино эцсийн цацаж байна. Мөн та ширээн дээр авчирч чадна.

Crumbly Узбекийн pilaf жор. Энэ нь зузаан хана нь Тогоо цутгамал төмөр, тусгай саванд бэлтгэсэн байна. Нэгдүгээрт, энэ нь махнаас өөх салгаж, цөцгийн тос буцалгана дахь өөх хаях нь, энэ нь бүрэн халах хүртэл хоол шаардлагатай юм. Дараа нь сонгино, дараа нь тэдэнтэй хамт хийж, мөн Markovka Simmer. Үүний дараа бүх тавган тархсан. Мөн хайруулын тавган дээр нь халуун ногоо хамт шарсан мах нилээд мах жижиглэсэн. Энэ нь бэлэн дараа нь лууван, сонгино нь бага зэрэг урт Simmer. угааж, хуурай цагаан будаа өмнөх хэрэгтэй. Үгүй бол pilaf crumbly биш юм. Дараа нь зөвхөн нь тогоо, гөлгөр нэмж болно. Дараа нь та ус нэмэх хэрэгтэй. , Давс нэмнэ тагийг хааж, ус багасвал хүртэл хүлээх хэрэгтэй. 40 орчим минутын дараа бэлэн байх болно, мөн энэ нь өдөөгдөж болно л бол.

хүнсний ногоо жор Pilaf. Бид нэг Balazhan, ургамлын тос, нэг сонгино, мөөг, хоёр ширхэг жижиг хулуу, хоёр улаан лооль, 400g, хүнсний ногоо, шөл 500г урт тариа будаа, 250g ургамлыг Гүргэм, давс, хар чинжүү, хатаасан вандуй, 250g чинжүү, Ганга, чидун нь 250g (ponadovitsya нь зүйтэй амтлан) .Obvalit хаш газрын тос, хоол хийх нь 15 минутын турш хүчтэй доороос халаасан зууханд protveyn дээр тавив. нь хайруулын тавган Үүний зэрэгцээ, дараа нь сонгино хуурч түүнд жижиглэсэн мөөг нэмж, цайвар бор хүртэл хоол. Дараа нь, хулуу, улаан лооль, цагаан будаа, нэмж хүнсний ногооны шөл, ургамлыг гүргэмийн, хаш болон чинжүү. дулаан хүчтэй гаруй буцалгаад авчрах. жижиг саванд нь цагаан будааны холимог хийнэ. Дараа нь зууханд хийж, 50 орчим минутын турш хоол болон, өөрөөр хэлбэл, хүртэл ус ууршдаг. Дараа нь энэ масс нь 10 минут Simmer вандуй, ганга, чидун, вандуй нь аль хэдийн юм. Харин одоо - хоол бэлэн болсон байна.

Узбекийн pilaf жор, хүнсний ногоо жор crumbly pilaf жор pilaf: Өнөөдөр бид pilaf өөр өөр төрлийн хоол яаж сурсан.