Хуурамч баримт нь Татар: энгийн бэлтгэх!

түүхчид хоол дагуу, түүхий мах maloobrabotannoe идэх нь маш их санаа, нүүдэлчдийн харьяалагддаг, Монгол-татарууд (замаар, зарим нь энд таваг нэрээр нь шууд адилтган зарцуулдаг). Хамгийн магадлалтай, энэ нь үнэн байх шиг байна, гэхдээ орчин үеийн хоолны шинжлэх ухаан одоо ч гэсэн уламжлалт хоол severofrantsuzskoe гэж үздэг. хуурамч баримт нь tartare, үнэн хэрэгтээ, Газар дундын тэнгисийн хоолны холбоотой байж болох юм. За,-ийн хоол оролдоод үзье?

загас tartare

Татар Herring гэж юу вэ? Мэдээж, энэ нь зөөлөн хоол, амт, түүхий мах (үхэр, түгалын мах, адууны мах) амт шиг их биш хийж буй foodies амтыг хангах зорилготой юм. энэ тохиолдолд өөр - давсалсан, бараг л шинэ хуурамч баримт (замаар, үсгээр болон бусад загасан зүйл байж болно).

Дараах биелэл нь хуурамч баримт филе талд Татар үүрэг бидний боловсруулах, жижиг хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн. Дээрээс нь илүү өндөг, алим, улаан сонгино - тэд бас жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Цэнэглэх тос болон бусад найрлага аль нэг байж болно. Энэ салат болон хачиртай талх дээр "blotches", газрын үхрийн мах, төмс, өндөг хольц portioned байна: appetizer нь маш уян хатан байх - Энэ нь хуурамч баримт tartare гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өнөөдөр бэлтгэх энэ хоол хурдан, хялбар юм!

төмс нь хуурамч баримт нь Татар. найрлага

• Давсалсан Herring - филе 3 гулууз мах.
• Чанасан өндөг - 6 зүйл.
• Apple-ийн сорт хүчил нь хос (ногоон).
• Нил ягаан өнгийн сонгино - 2-3 толгой.
• Исгэлэн зузаан - шилэн.

Бид ногоон сонгино, гоньд хэрэгтэй аяга таваг засах хэрэгтэй. Таны амт дагуу - Энэ нь бас шүүхэд алим нь бага зэрэг цуу дунд төмс, давс, чинжүү хольц килограмм ирнэ.

бэлтгэл

төмс хуурамч баримт нь Татар уучлахад бэлэн байдаг:

1. Сонгины нэлээн жижиг болгон бууруулсан байна. Хэрэв зүүн гашуун тулд, энэ нь маш хурц тийм ч бага түүнийг 15 минут Marinade тавих, гаргах. 5% -ийн цагаан цуу (Apple) болон хүйтэн ус тэнцүү хэсэгт Marinade хольцын хувьд (илүү зохимжтой цэвэршүүлсэн, эсвэл чанасан). Энэ Marinade жижиглэсэн сонгино бөглөнө үү.
2. алим хальс хол бууруулах эхлэн үндсэн устгах, сүрэл. жижиг шоо болгон жимсний нухаш бууруулсан байна.
3. хатуу чанасан өндөг, нилээд цавчих буцалгана.
4. Үүний нэгэн адил загас булангийн. Та үүнийг алгасаж болно болон махыг дамжуулан, харин найрлага нь үлдсэн сайхан хөгийг нь жижиглэсэн байх ёстой, эсвэл хуурамч баримт tartare махтай, эсвэл шингэн авах болно.
5. сонгино (нийлүүлэхэд нь Marinade) нь өндөг хольж, хуурамч баримт болон алимны филе тэдэнд нэмнэ.
6. цөцгий нэмж, сайтар холино. дунд зэрэг давс, чинжүү амт нь.
7. бүрэн, сэрүүн болгосон хүртэл төмс буцалгана. Дээд тархи үндэс нь халбага завсарлага ашиглаж байна. нь чөмөг бүтэц нь төмс шүргэх доод дараа махран.
8. төмс хольц, Татар завь нь дүүргэнэ. , ногоон сонгино, улаан сонгино, өргөст хэмх нь чимдэг. А баярын хоол бэлэн байна!

Дашрамд, курс нь энэ төрлийн - их сэндвич тархах болсон. Мөн та хоол хийх төмс цаг байхгүй бол, та зүгээр л "Borodino" (эсвэл бусад хөх тариа талх) нь Татар ширхэг тархах болно - маш амттай, гоё сайхан болж байна!

Татар соустай май

Та бүрэн түүний хувилгаадын нэг рестораны тогооч, санал бодлыг итгэдэг бол tartare - маш, маш их алдартай бүх дэлхийн Францын цуу, хоол нь янз бүрийн хүйтэн байсан байна орчим. сонгодог жор майонез, нимбэгний шүүс, capers ба гич, сонгино болон gherkins орно. Эдгээр бүх найрлага газар (жижиглэсэн эсвэл тайрах), майонез нь холимог байдаг. амтлагч tartare энгийн, хурдан бэлтгэх үйл явц юм. А услах (эсвэл дүрэх нь тусдаа саванд нийлүүлж) Энэ хольц нь олон мах, загас байх болно. хуурамч баримт гэх мэт. Үүнийг хийхийн тулд бид загасны филе хоол сонгины цагираг сонгино цацаж, tartare асгах болон ширээн дээр хүйтэн зууш болж л хэрэгтэй.