Pepperoni. Энэ юу вэ? Peppersoni нь жор

Бидний олонхи нь "пепперонон" гэсэн үгсийг анх удаа сонсохын тулд юу ярьж байгааг нь битгий анзаараарай. Өөрөөр хэлбэл, энэ нэрийг өөр өөрөөр авч үздэг учраас энэ нь гайхах зүйл биш юм. Тиймээс энэ асуудалд анхаарлаа хандуулаад, пепперони гэж юу вэ?

Америкт

АНУ-д энэ нь маш их өөхний хиам гэж нэрлэгддэг. Энэ нь хэд хэдэн төрлийн махнаас тогтдог. Pepperoni нь маш халуун ногоотой, хурц бөгөөд ихэнхдээ энэ нь сэндвич, пиццаны зориулалтаар ашиглагддаг. Энэ бол "пепперони" хэмээх дэлхийн алдартай пиццатай хамт ирсэн Америкийн тогооч байсан юм. Ямар төрлийн хоол хүнс, яаж үүнийг хийж болох вэ, бид бага зэрэг хоцорч үзэх болно. АНУ-д халуун ногоотой нимгэн хиаман дээр халуун ногоо, өөх тос, улаан чинжүү нэмдэг.

Италид

Газрын дундад тэнгисийн тогооч нь перцони зэрэг орц найрлагыг өргөн хэрэглэдэг. Энэ юу вэ? Италид энэ нэрийг даршилсан чинжүү гэж ойлгож болно. Энэ нь уламжлалт Газар дундын тэнгисийн олон янзын хоол бэлтгэхэд зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Даршилсан чинжүү хөнгөн зууш, халуун ногоотой salads, шөл, соус, түүнчлэн ногоо, махан хоолонд нэмдэг. Италид энэ халуун ногоо нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд ургадаг.

Пицца

Энэ гайхалтай амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагатай болно. Үүнд: улаан буудайн гурил, 70 мл ундны ус, хуурай мөөгөнцрийн халбага, 15 гр чидуны тос, бага зэрэг давс, улаан лоолийн жанны гурван халбага. Мөн 100 г pepperoni (хиам), 170 гр мезозелла шаарддаг. Ус нь жижиг аяга руу цутгаж, +35 градусын дулаанаар халаана. Хуурай мөөг, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгд сайн холино, савыг 20 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр ургах болно.

Дараа нь шинэхэн гурилыг тус тусад нь саванд хийнэ. Дараа нь мөөгөнцрийн холимог болон чидун тос асгаж болно. Мөн бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай. Бүх найрлагыг сайтар холино. Зуурсан гурилыг зуурмагаа гартаа барьж зогсооно. Дараа нь бөмбөгийг байгуулж, аяга руу шилжүүлнэ. Савыг алчуураар таглаад нэг цаг дулаан газар байрлуулна.

Одоо халуун чинжүүгээ авцгаая. Чи аль хэдийн мэдэж байгаа гэж бодож байна. Тиймээс зайдас хиам нь устгаж, тэднийг зүсмэл болгон бууруулсан байна. Дараа нь бяслаг ав. Үүнийг дунд хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гургалдай гулсмал зүү бүхий нимгэн давхарга руу өнхрүүлэн эргүүлнэ. Тосыг ургамлын тосоор тослох. Пиццаны суурийг болгоомжтой байрлуул . Зуурмагийг улаан лоолийн зуурмагаар жигд болгоно. Хиам болон мозарелла мөөгөнцөртэй. Pepperoni пицца 220 градусын температурт шатаасан байна. Бэлтгэл ажил нь 20 минутаас хэтрэхгүй. Бонгийн хүсэл.

Түүхий эдээр идсэн хоол хүнс

Дараах найрлагатай пицца царцдас, салат, нимбэгний шүүс, сармис, ногоон, таван даршилсан чинжүүтэй байх хэрэгтэй. Жор дараах байдлаар: нимбэгний шүүс, жижиглэсэн салиманд сармисаар цэвэрлэсэн сармисаар хийнэ. Дараа нь давс гич нэмнэ. Сонголтыг сонгино, dill цавчих. Даршилсан чинжүү зүсмэлүүдийг хуваасан. Үндсэн боовны бялуу дээр салаанаасаа кимчийг хэрэглээрэй. Энэ нь бараг бэлэн болоод бидний пицца. Pepperoni анхааралтай бялуу дээр тавьж, ногоон ургамал бүхий оройн бүх зүйл дээр тавьдаг. Бонгийн хүсэл.

Халуун ногоотой хиам

Нэг кг-аар гахайн мах, 500 грамм үхрийн мах, 50 г давс, газрын тосны чинжүү нь перцонионид шаардлагатай үндсэн найрлагатай байдаг. Бүтэц нь амтат гуа, халуун чинжүү, улаан чинжүү, сармис гэх мэт төрөл бүрийн амтлагчтай хамт нэмж болно. Мөн 150 мл хуурай улаан дарс хэрэгтэй. Жижиглэсэн махыг жижиг хэсгүүдэд байлгана. Дараа нь дундах сараалжтай махан бутлуурыг гүйлгэнэ. Холимогдоо давс, газрын чинжүү, халуун ногоо болон жижиглэсэн сармитай нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Махаа саванд хийц, хүнсний боолтоор сайтар таглаж, хөргөгчинд шөнийн цагаар хий. Өглөө нь усаар урьдчилан дэвтээсэн махыг эхлээд сайтар угааж гахайн гэдсийг сайтар угаа. Хиамны урт 25 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үүний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг татсан махыг битүүмжилж, коридорт хатаана. Шөнийн туршид хөргөгчид шилжинэ.

Дөрвөн удаа үргэлжлүүл. Дараа нь сам хорхойг самбайгаар боож долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа тэднийг дахин гаргаж аваад коридорт өлгөх болно. Дунджаар зайдуу бэлтгэх хугацаа нь сараас бага хугацаа зарцуулагдах болно. Бонгийн хүсэл.

Брусцетта

Шаардлагатай найрлага: 8 ширхэг боодол, хиам 16 зүсмэл, 120 гр мозарелла, улаан лооль, сармис, лаврын болон ургамлын тос. Тиймээс бяслаг, улаан лоолийг огтол. Та найман зүсмэл байх ёстой. Багuette талыг хэсэгчлэн хуваа. Уламжлалт хайруулын тавган дээр эсвэл мах шарах дээр нэг талд нь хүрэн хүрэн. Дараа нь сармисаар талхыг сарниулж, үүнийг оливын тосоор цацна. Зүсмэл бүрийн хувьд хоёр пепонион (хиам), мозарелла, улаан лоолийг тавь. Энэхүү хоол нь тосоор цацаж, хөнгөн давсалсан. Талхыг хоёр дахь зүсмэл хэсэгээр таглана. Таван минутын турш шарсан талх, аэрогриллерыг жигнэв. Үйлчлэхээсээ өмнө лав лавтай хамт хоол зохионо. Бонгийн хүсэл.