Шорлог хэрхэн зөв нэвт норгох вэ?

хэрхэн зөв шорлог нэвт норгох нь мэдэхийг хүсэж байна уу? майонез, цагаан цуу болон холимог химийн нэмэлт супермаркет тухай март. Өнөөдөр зөвхөн байгалийн бүтээгдэхүүн, зүгээр л зөв зөвлөгөө! Энд хэд хэдэн орны гал тогооны хамгийн сайн жор цуглуулсан байна. Та хэрхэн Казакийн болон Афганистаны онд Гүржийн онд шорлог нэвт норгох сурах болно. Энэ нь нэг таваг нь огт өөр арга юм. Гэвч жор бүр өвөрмөц юм. Унших, хоол болон эдэлнэ.

Эхний жор бидэнд Гүржийн найз үлдсэн байна. Энэ нь надад хэлсэн хэн тэр байсан яаж шорлог нэвт норгох нь энэ нь шүүслэг амттай, үнэхээр амттай байсан болохоор. Энэ нь хурдан, хялбар байна гэж болж байна. Шарсан хавирга тэр мах (гахайн) сонгосон. (Хамгийн нарийн хэсэг нь өөх ч) osheyke дээр байхын тулд илүү сайн, махлаг мах дургүй байдаг хүмүүс.

Хэсэг, жижиг байх бол та жигнэмэг оронд Kebab авах болно байх ёстой. цагираг хуваасан Сонгино ихэвчлэн хүлээн авсан. Энэ нь мах адил, болон (адил) тухай байсан нь чухал юм. хачир хэрэгтэй цорын ганц нимбэгний шүүс, лаврын, tarragon, яншуй, цагаан чинжүү эхлэн (сайн, давс аль хэдийн амт нь). Энэ бүгдийг нь хольж, нүүрсний хүртэл хугацаанд шаардагдах дулаан (хагас цагийн) өгч байх болно дарамтанд тавьж байна. (Гэхдээ даяар, ямар ч тохиолдолд) тариа дагуу дүүжлэн алахыг шорлог дээр мах хотынхоо зvлэгжилтийг-аас чөлөөлөх. Фрай түлэгдсэн нимбэгний шүүс нь шүрших хүртэл.

Дараах жор - хуучин Казакийн хоол Ёслолын цуурай намжаагvй шахам, харин шинэ нэмэлт нь. Үнэн хэрэгтээ, үг нь "шарсан" нь нулимж дээр хоол хийх Zaporozhye коссаксын зээлсэн аргаар гэсэн нэр томъёог гаргаж байсан Крымийн татааруудын. Мах дараа нь сонгино нь дарс, исгэлэн сүү нь биш дэвтээсэн. Казакийн онд шорлог хэрхэн нэвт норгох тухай дэлгэрэнгүй мэдээлэл, амьд биш, гэхдээ үндсүүд ч хэвээр байна. Тиймээс бид гал тогооны Zaporizhzhya Sich ойр хичээдэг.

Хурганы том ширхэг (2 кг), (алхаар хэлбэрээр) хар чинжүү болон бүйлс, исгэлэн сүү (аяга хос), давс бэлтгэнэ. Давс бусад бүх найрлагыг холино. Мах цаг (эсвэл түүнээс дээш) гурван орчим marinated. давс тэд Skewer дээр тавих өмнө хэрэгтэй болно байх (эсвэл тороор дээр тавих) нүүрсэн дээр мах илгээх (өмнө нь биш, эсвэл та succulence алдах болно). Фенүүд мерит хурганы Kebab талархах болно.

Гурав дахь жор Афганистаны хоолны хэлнэ. Цөөхөн хэрхэн шорлог нэвт норгох, бид ч бас "зөв" мах сонгох боломжтой байх ёстой гэдгийг би мэднэ. Хурга зөвхөн залуу, цайвар ягаан, цайвар, тааламжтай үнэр байх ёстой, судал, байж болохгүй. (- сармис толгой илүү байж болно мах нэг кг нь) улаан лоолийн шүүс, карри, чидун жимсний тос, чинжүү хольц нь арчиж хэсэг бүр, дараа нь жижиглэсэн мах, аль хэдийн сармис хумс хальсалж сонгино нэмнэ. Давс, өмнөх жор шиг л шарсан нь өөрөө өмнө нь шүүс "замын талаар тусгасан" гэж нэмж байна. Энэ нь маш сайн хонины мах шарах дэлгүүр сүмс зогсоох шаардлагатай биш юм. шинэ ногоо, эмийн ургамал, сайн хуурай дарс зөөгч.

Хэрэв та шорлог шарах мах нэвт норгох өмнө доор өгөгдсөн зарим нэг зөвлөмжийг анхаарал хандуул.

1. Аль ч мах (хурга, тахиа, гахай, үхрийн мах) зөвхөн шинэхэн, тэр ч байтугай сайн хос байх ёстой. Хөлдөөсөн мах тохиромжтой биш.

2. цуу бүү хэрэглэ. илүү хүчиллэг суурийн хувьд авч анар жимсний шүүс, нимбэгний, үхрийн нүд. Тохиромжтой, хуурай дарс, эсвэл тараг.

3. мах ээлтэй сонгино, улаан лооль, амтлагч болон ургамал. туршилтын байдлаар Marinade, гич нь (сонирхогчийн) нь бага зэрэг зөгийн бал нэмж үзээрэй.

4. мах нь ихэвчлэн өдөр-ээс илүү 6 цаг ч Marinate, эсвэл нум тэдний гашуун өгч эхэлнэ.

5. хуваагдсан хэсгүүдийг нь зөвхөн утас дагуух урсгалтай байна (сонгино, улаан лооль нь хандлагыг болно).

6. гал дээр шарсан Skewer, хувь тавилан байх болно - тэр нүүрсний дулаан биш, дөл хэрэгтэй.

7. Шилдэг Kebab усан үзмийн нүүрсээр идэвхжүүлдэг. Энэ нь маш ховор байдаг тул энэ нь лог жимсний мод (ямар ч салбар) багтдаг. Нарсны хус шорлог хар эргэж мах гашуун өгч, болно.

8. Та хэлбэрээр тоглох хүсэлтэй байгаа бол, жаахан кардамон, tarragon, гоньд, Ганга нүүрсэн дээр хаях гэж оролддог.

9. эсвэл мах цацаж байна, хуурай дарс, эсвэл нимбэгний шүүс тогоо хэрэгтэй.

10. хүсэл сонирхолтой шарсан зүсмэлүүд бууруулах болно. ил тод, мах шүүс устгаж байгаа бол. Энэ нь ягаан бол, та илүү хэдэн минут хэрэгтэй. За, ямар ч шүүс байдаг бол - шарах чийгийг хадгална.