Өвөл газрын тосны даршилсан чинжүү. Жор даршилсан чинжүү

хэрхэн өвөл газрын тосны чинжүү агнаж мэдэхийн тулд, цөөн мэднэ. Эцсийн эцэст, сүмс бүх төрлийн зөвхөн улаан лооль болон өргөст хэмх marinate болон хийх ашиглаж боловсорч гүйцээд хүнсний ногоо улиралд гэрийн эзэгтэй хамгийн lecho.

Энэ нь харьцангуй амархан хурааж өвөл газрын тосны илэрхий төвөгтэй, чинжүү ч байна гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л Marinade нь урьдчилан худалдан авах хүнсний ногоо тохиромжтой сорт, шаардлагатай найрлага хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний Тойм

Та даршилсан жор танилцуулах өмнө чинжүү, энэ бүтээгдэхүүний шинж чанарын талаар бидэнд хэлэх ёстой.

Bell чинжүү аскорбины хүчил нь өөрөө агуулгын хувьд дээд амжилт юм. Энэ нь хүнсний ногоо, тэр ч байтугай нимбэгний, улбар шар, нэрс давсан. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүн нь түүний бүрэлдэхүүн амин дэм, харин B1, B2 болон В9-д орно. Энэ нь бас tocopherol томоохон хэсгийг, эсвэл витамин бета-каротин нь гэгдэх E. хувьд, лууван нь илүү улаан чинжүү түүнд агуулдаг.

бүтээгдэхүүн агуулсан, тэр бид баримт хайхрахгүй орхиж болохгүй бусад чухал элемент, тухайлбал, иод, натри, кальци, цайр, магни, кали, зэс, фосфор, марганец.

Мэдээж хэрэг, даршилсан чинжүү тосны дулааны эмчилгээний явцад зарим нэг мэдээлэл зүйлсийг алддаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь маш амттай, эрүүл хэвээр байна.

хамгийн хялбар жор чинжүү тосны (өвөл хоосон нь)

нэлээн хэдэн өөр өөр жор байдаг. Тэдний ачаар, та Болгарын хурдан, амттай Бэлдэц гулдмай хийх боломжтой өвөл чинжүү. Гэсэн хэдий ч, энгийн нэг найрлага, чөлөөт цаг тооны байхыг шаарддаггүй нэг юм.

Тэгэхээр хурдан гар хийцийн Marinade нь бидэнд хэрэгтэй:

• өөр өөр өнгийн амтат чинжүү - 3 орчим кг;
• эргэлтийн ус - 1 L;
• элсэн чихэр, хэтэрхий том биш юм - 1.5 аяга,
• дунд нь натрийн давс - 2 том халбага,
• цуу - 100 мл;
• үнэр ямар наранцэцгийн тос - бүтэн шил.

хүнсний ногоо бэлтгэх

анхааралтай энэ хүнсний ногоо ажиллах ёстой, газрын тосны амттай амтат чинжүү бэлтгэхийн тулд. Энэ нь угааж байх ёстой, дараа нь мөшгих бууруулах, дотор байрлаж байгаа хуваалтууд нь үрийг нь устгах. Үүний дараа, бүтээгдэхүүний цавчих зузаан нь аль зүсмэлүүд шоо руу, эсвэл шаардлагатай.

хоол хийх Marinade

тулд гарч өвөл газрын тосны амттай чинжүү болжээ, энэ нь Marinade бэлтгэх нь сайн юм. Хэрэв бүх дараа хоол амт, түүний хугацаа дуусахаас хамаарна.

Тэгэхээр нь цэнэглэхэд том аяга авч байх ёстой бэлтгэх, ус хамгаалах элсэн чихэр, давс нэмж Хэрэв руу хийнэ. шингэн багасвал дараа, чихэрлэг чинжүү ширхэг тавьж, анхааралтай хольж шаардлагатай байна. Ийм найрлага нь зүйтэй найрлага нь 10 орчим минутын турш буцалгаад юм. Тэгээд 60-120 секунд та цуу, наранцэцгийн тос нэмэх хүсэж бүтээгдэхүүнийг зуух унтраахын тулд юм.

ариутгах үйл явц

газрын тосны даршилсан чинжүү гаруй бага температурт буцлах болно боловч энэ нь хийх нь аюулгүй юм ариутгах лааз. Энэ нь хэд хэдэн литрийн багтаамжтай сав авч, сайтар угаа шаарддаг. Цаашилбал, хоол тал хувь нь ердийн усаар дүүргэсэн ба зууханд тавих хамгийн их эрчим хүч дээр эргэж байх ёстой. Энэ горим нь 2 орчим минут лонхтой дэмжих шаардлагатай байна. Дараа нь савнаас ус асгах нь ердөө л шаардлагатай байна.

нүүрэн хувьд, дараа нь тэд зүгээр л нэг аяга тавьж, 5 минутын турш бага дулаан дээр буцалгана ёстой.

хадгалалт үйл явц

тэдний дээр лааз бэлтгэх, дараа өмнө нь бэлтгэсэн даршилсан бэлдэцийг бүх хуваарилах шаардлагатай. энэ үйлдлийг хийхээсээ өмнө, энэ нь дараах байдлаар зүйтэй юм: Эхлээд та дараа нь ариутгасан саванд тавиад, чинжүү бүх хэсгүүдийг барих нь дугуйлсан цилиндр халбага хэрэгтэй. Цаашид хүнсний ногоо, халуун Marinade асгах ёстой, тэр даруй Нүүрийг нь өнхрүүлэн. бүх лонхтой эцэст дээрээс нь доош хүртэл эргэж, алчуур нь чанга боож хэрэгтэй. Яг нэг өдөр preform зоорь, агуулахын өрөөнд, эсвэл зооринд арилгаж болно.

чинжүү тос (өвөл бэлтгэсэн) үйлчлэх seaming дараа зөвхөн нэг сар байж болох юм. Энэ хугацаанд, хүнсний ногоо, сайн Marinade нь нэвт норгох зөөлөн, маш амттай болох ёстой.

өвлийн чинжүү нь лаазлах болон хоосон зай

хурдан, хялбар чинжүү гардаггүй хэрхэн мэдэхийн тулд, бид дээр хэлсэн билээ. Гэхдээ одоогийн энэ аргыг гадна, тэнд та нар хэрхэн амттай зууш хийж болох талаар бусад олон тохируулгуудыг байна.

Тиймээс бид хэрэгтэй:

• өөр өөр өнгө, амтат чинжүү - 4 орчим кг;
• эргэлтийн ус - 1 аяга,
• элсэн чихэр, хэтэрхий том биш юм - 1 аяга,
• дунд нь натрийн давс - 4 том халбага,
• цуу - ½ аяга;
• наранцэцгийн тос үнэргүй - 600 мл;
• ургамал, эсвээс, итали амтат гоньд хатаасан нахиа - хэд хэдэн шүхэр;
• 5 ширхэг - анхилуун чинжүү. quart тутамд;
• булан навч - банк тус бүрийн хувьд Зурагт хуудас,
• дунд зэргийн хэмжээтэй гашуун чийдэн - 7 дарга;
• Шинэ луувангийн том - 3 ширхэг.

эмчилгээ найрлага

газрын тосны мэт цайвар амтат чинжүү, лаазалсан, ямар ч оройн хоол ширээн дээр нь маш сайн appetizer болж чадна. Үүнийг хийх маш олон сонголт байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ хэсэгт бид таныг яаж л ийм бүтээгдэхүүн marinate чадахгүй байгаа тухай мөн өмнөх эд түүний ногоо хэлж болно, гэхдээ.

сайн урласан чинжүү эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь угааж байх ёстой, дараа нь мөшгих тасарч, анхааралтай үрийг нь бүх дотоод ханыг устгаж болно. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо нь бүрэн бүтэн болгож байна гэмтээж.

Дараах хальс лууван, сонгины булцуу, дараа нь grater дээр нунтаглах (гол) бөгөөд сайхан хөгийг нь тус тус эрхлэдэг байна.

saute хүнсний ногоо

өвөл газрын тосны даршилсан ногоо чинжүү өмнө та дараах зүйлсийг тусад нь хүнсний ногоо хуурч байх ёстой. Энэ нь сав нь бага зэрэг ургамлын тос асгаж, дараа нь өндөр дулаан турш халааж байх шаардлагатай. Cuttable температур, тогоо хэрчиж лууван, сонгино тавих шаардлагатай байна. Эдгээр найрлага хуурч, энэ нь ил тод хийх нь зүйтэй. Эцэст нь тэд амт давс нь жаахан байж болно.

Marinade бэлтгэх

ямар нэгэн жор marinated чинжүү адил хоол хүнсний ногоо нь энэ арга нь мөн анхилуун үнэртэй цэнэглэх нь хэрэглэхийг шаарддаг. өөрийн бүтээлийн хувьд энэ нь том савыг авч, түүн уруу суурин ус нь хангалттай тооны асгах хэрэгтэй. Нэг таваг чихэр, давс нэмж болно.

бүтээгдэхүүний дулааны эмчилгээ

саванд ус багасвал дараа, энэ нь орхигдуулсан бүх чинжүү шаарддаг. хүнсний ногоо бага дулаан орчим 7-12 минут байх ёстой буцалгана. Түүнээс гадна, 2-3 минутын турш ижил сав баглаа боодол нь унтраалгүй өмнө та наранцэцгийн тос, цуу асгах хэрэгтэй.

чихмэл хүнсний ногоо

Marinade зөөлөн чинжүү нэг удаа буцалгаад, энэ нь зөөлөн байх нь тавган дээр тогоо ба газраас устгах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүний хөргөх хүлээж дараа зүйлс шарсан мах, хүнсний ногоо нэн даруй өмнө шаардлагатай. Энэ процедур нь дараах байдлаар хийж болно: бага зэргийн хонх амтат чинжvv сайн нээсэн байх ёстой, дараа нь жижиг халбага ашиглан, шарсан сонгино, лууван нь тавив.

хоосон бүрдүүлэх болон seaming үйл явц

Marinade бэлэн бөгөөд чинжүү чихмэл дараа, ариутгах лааз үргэлжлүүлэх боломжтой юм. Ийм preform хувьд литрийн чадавхийг авах санал болгож байна. Тэд та ямар ч мэдэгдэж байгаа байдлаар бүрхэвч нь ариутгасан болно.

тэдний дээр бэлтгэх хэд хэдэн шилэн лонхтой булан навч, хар чинжүү вандуй болон өргөст хэмх шүхэр хуваарилсан байх хэрэгтэй. Цаашилбал, бүх шаардлагатай чихмэл чинжүүний хүчин чадал нь чанга боох. Тэр бүрэн хэлбэрээр хэвээр байхын тулд шаардлагатай юм. Эцэст нь хэлэхэд, найрлага бүхий л буцалж Marinade асгах ёстой, тэр даруй ролл.

Хэрхэн хадгалах вэ?

Цувисан дүүрэн лонхтой, тэд ёроолтой эргэж, хуучин халхавчин дор нь чанга боож нь зүйтэй юм. Энэ байрлалд, контейнер хоёр өдрийн турш хадгалж байх ёстой. Цаашилбал, тэд хадгалах өрөөнд нь зооринд, хөргөгчинд эсвэл зооринд оруулсан байх ёстой. Дашрамд зарим нь гэрийн эзэгтэй өрөөний температурт бүхэлдээ ийм preform хадгалах илүүд үздэг. Энэ бол буруу зүйл байхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Харин банк нээсэн дараа, энэ нь хөргөгч тавьж, хоёр долоо хоногийн дотор хөнгөн зууш хэрэглэх хэрэгтэй, тэгэхгүй бол муудаж байна шаардлагатай байна.

Даршилсан чинжүү, сонгино

Та анхилуун зууш авах хүсэлтэй байгаа бол, дараа нь сонгино, харин зөвхөн нэг хонх чинжүү ашиглахын оронд нэмэх хэрэгтэй. өвлийн ийм найрлага дахь ургамлын тос нь аль зүсмэлүүд маш амттай авсан байна. Тэд (талх) зүгээр л ашиглаж, төрөл бүрийн хоол нэмж болно.

Тиймээс бид гэртээ хийсэн бэлтгэх хэрэгтэй:

• өөр өөр өнгө, амтат чинжүү - ойролцоогоор 2 кг;
• эргэлтийн ус - 2 аяга,
• дунд зэргийн хэмжээтэй гашуун чийдэн - 7 дарга;
• элсэн чихэр, хэтэрхий том биш юм - 3 том халбага (амт нь ашигласан);
• дунд нь натрийн давс - 2 том халбага (амт нь ашигласан);
• цуу - ½ аяга;
• наранцэцгийн тос үнэргүй - 500 мл;
• чинжүү анхилуун - 16 ширхэг,.
• булан навч - саванд тус бүр дээр ухуулах хуудас.

хүнсний ногоо бэлтгэх

Ийм бэлтгэх өмнө та өвлийн улиралд ургац хураалт, амтат чинжүү, гашуун чийдэнг боловсруулах эргэж байх ёстой. Эхний орц сайн угааж байх ёстой, дараа нь, зүсмэл болгон бууруулсан мөшгих, бүх дотоод бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг устгаж болно. Хэрвээ шаардлагатай бол ийм бүтээгдэхүүн жижиглэж болон шоо болно.

гашуун нум хувьд, энэ нь дараа нь husk цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд нэлээн зузаан хагас цагираг болон цагираг болгон бууруулсан байна.

бүрэлдэхүүн хэсгийн дулааны эмчилгээ

Хэрэв та хоол өмнө хүнсний ногоо үнэртэй Marinade болгосон байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд, эргэлтийн ус, хольж, наранцэцгийн тос том саванд, дараа нь тэдэнд нэмж хэтэрхий том элсэн чихэр, вандуй, чинжүү, давс биш юм.

найрлага буцалгана эхэлж дараа нь жижиглэсэн улаан чинжүү, сонгино тавих хэрэгтэй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг-ий 10-13 минут desirably буцалгана. Энэ хугацааны дараа, энэ нь цуу нэмж, дахин сайтар холино шаардлагатай байна.

савлагаатай бэлтгэх

бэлэн зууш тавих литр буюу 750 гр лааз зөвлөж байна. Харин та нар нь шилжуулэн эхлэхийн өмнө, хүчин чадал нь сайн угааж, уур нь ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та зуух, богино долгионы зуух болон уурын усан онгоц, тэр ч байтугай multivarku ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, таг ариутгах зөвхөн эхний сонголтыг тохирсон болно. Тэд жижиг аяга байрлуулах ёстой усаар хамарч, цаг тухай ¼ дунд дулаан дээр буцалгана.

бэлдэцийг үүсэх

Энэ булан навч, сонгино хонх чинжүү нь анхилуун Marinade болгосон тарааж ёстой, шилэн лонхтой ариутгах. Түүнээс гадна, энэ нь дээд эрх хүртэлх сав дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа тэд уруугаа болон эргэж тамга шаарддаг.

Хуучин халхавчин дор, эсвэл хүрэм Боодолтой preform хоёр өдрийн турш энэ байдалд тэдгээрийг тэсвэрлэх ёстой. Энэ хугацааны дараа тухай банкууд зооринд устгах хэрэгтэй, эсвэл зүгээр л ямар ч харанхуй шүүгээ байрлуулна.

Хэзээ, юу идэх вэ?

Энэ нь эргүүлэв байна өгвөл дараа 3-5 долоо хоногийн дараа, даршилсан зууш болгосон амтат чинжүү болон сонгино иддэг. бүрэн тосолчихдог хүнсний ногоо, халуун ногоо шаардлагатай заасан өртөх цаг хугацаа, хамгийн амттай, анхилуун болж байна.

шинэхэн талх, түүнчлэн ямар ч эхний болон хоёр дахь халуун хоол хамт байх болно ширээн дээр нь зууш үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, зарим нь эмэгтэйчүүд ийм бэлтгэл ашиглах гэх мэт goulash, сумс, уурын хүнсний ногоо нь төрөл бүрийн хийж, мөн байна.

дүгнэхэд

Дээрх нийтлэлээс та гэртээ хурдан, амттай даршилсан ногоо чинжүү-д хэрхэн хийж болох талаар олж мэдсэн. дараах аргуудын аль нь хамгийн амттай юм - энэ нь та нарт хүртэл юм.

Энэ нь хөнгөн зууш нь өөрчлөлт цаашид тархах, болон бусад хүнсний ногоо байж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээ нь, жижиглэсэн лууван, хулуу, хаш, өргөст хэмх, гэх мэт. Д. Мөн би та хоосон зай, мөн шинэ давстай буюу чихэрлэг олж авсан гэж бодож байгаа бол, нэмж амтлагч хэмжээ зөвхөн найдах, нэмэгдүүлэх, эсвэл буурах болно гэдгийг хэлэхийг хүсэж байна чиний амт.