Burrata - энэ юу вэ? Италийн бяслаг бас нэг төрлийн

Италийн бяслаг Burrata бяслаг тансаг хоол хүнс хамгийн дуртай хоол хүнс нь нэг юм. Burrata - энэ юу вэ? үнээ нэмж цэнгэг одос үхрийн сүүгээр хийсэн Энэ нь Италийн бяслаг. Энэ зүйл нь шинэ бяслаг юм, Италичууд шилэн бүлэгт үүнийг үзнэ үү.

Олон бяслаг 15-16 зууны хийсэн байна. Burrata бяслаг зуун жилийн өмнө хийж эхлэв. бяслаг гаргагчдын стандартын дагуу, энэ нь богино хугацааны байна. Гэхдээ энэ нь байгаа хэдий ч, burrata бяслаг дурлагчдын ширээн дээр нь зохистой газар, олон улсын хоолны шагнал хүртсэн билээ авсан, бүх дэлхий даяар маш их алдартай болж байна.

түүх

Италид, удаан хугацааны турш бид mozzarella бяслаг хийж эхлээд байна. Энэ нь бяслаг хайртай, тэр ч байтугай Италийн хоол хүндэтгэлтэй юм. үйлдвэрлэлийн бяслаг гаргах хэвээр байгаа үед урт удаан ашиглаж байна. Нэг зуун жилийн дараа cheesemakers тэдний хувьд ашиглах олох шийдсэн: жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан үлдэгдэл бага зэрэг цэвэр тос жин нэмэх болон баримлын шавар нь тусгай уутанд үр дүнд хэсэг тавив. Бага зэрэг дараа нь бяслаг боох залуу гадил жимсний навч ашиглаж эхэлсэн байна. асуулт нь "Burrata бяслаг, энэ юу вэ?" Италичууд хошигнон нууцаар ямар дүр төрх удаан зохион байгуулж байна mozzarella хууль бусаар хүү байна гэж хариулж. Үнэн хэрэгтээ энэ үйлдвэрлэх эхлэн бяслаг төрөл, Италийн бяслаг гаргагчид нь түүний нээлт нь хэнд ч дэлхийг нээж, жор хуваалцах ямар ч яарч байсан юм.

Хэрэв бид mozzarella болон burrata нь адил төстэй авч, энэ нь тодорхой байна. Гэсэн хэдий ч, сүүлийн бяслаг нь бага зэрэг илүү нарийн бүтэцтэй ба тунхаглал нь өтгөн амт өөр өөр байдаг. Бид burrata бяслаг хүрээнд авч үзвэл, зураг бидэнд энэ нь өтгөн дүүргэлтийн маш их дотор агуулж байгааг харуулж байна. Энэ нь илүү амттай, өвөрмөц амт болгодог.

Жин, илчлэг

Та бүхний мэдэж байгаагаар, хамгийн бяслаг илчлэг нэлээд өндөр байна. бүтээгдэхүүний 335 зуун нэг грамм - Burrata бяслаг мөн илчлэг нь их онцлог. бяслаг уураг, нүүрс усны тэг хэмжээ, харин 90-ээс дээш хувь нь өөх тос. түүний жин нь маш жижиг бяслаг (100-650 гр) юм. нь удаан хугацааны туршид огтлох дараа хөргөгчинд хадгална санал болгож байна.

бүтэц, хэрэглээ

Италийн бяслаг Burrata - Энэ юу вэ? Энэ нь амин дэм, эрдэс бодис, хүний биед ашигтай байдаг элемент бүрэн. Энэ нь холин их хэмжээгээр агуулсан, цус байдал, цусан дахь холестерины товруунаас өөрийн хэмжээгээр бууруулах үүрэгтэй. Burrata, энэ нь кальци, кали, фосфорыг байдаг учраас ясны тогтолцоонд зориулсан маш их ач холбогдолтой юм. бяслаг мөн В витамин мэдрэлийн системд үүрэгтэй байдаг.

хоол хэрэглэх

бяслаг Buratti их амтыг эдлэх тулд зөв хооллож байх ёстой бөгөөд бусад хүнсний нь зөв хосолсон. Бяслаг Buratti, энэ нь юу вэ? Энэ бол баярын ширээн дээр нь бодит чимэглэл байж болох бүрэн эрхт тус тусад нь хоол. хөргөгчинд нь хяналт хооллох өмнө бүрэн бяслаг нь амт болон үнэр нээсэн тулд санал болгож, хэсэг хугацаанд өрөөний температурт барьж байна.

Burrata бяслаг ердийн талх, шаржигнуур crostini (шарсан талх жижиг хэсэг, чидун жимсний тос, сармис түрхэн нь цацаж) нь иддэг. Та хар Чидун, шинэ улаан лооль нь бяслаг гаргаж болно, халуун ногоотой хиам, цэвэр базилик, утсан нар хатаасан улаан лооль.

Burrata бяслаг нь Салад

түргэн шуурхай, хялбар бэлтгэсэн алдартай бяслаг burrata нь зуны шинэ салат. Энэ нь тус тусад нь таваг мэт ирүүлсэн эсвэл Үндсэн халуун таваг нэмж болно.

burrata нь салат бэлтгэхийн тулд та 150 GR авах ёстой. бяслаг, улаан боловсорсон улаан лооль нэг хос, базилик, салат, самар жижиг баглаа болон чидун жимсний тос нь хэдэн халбага.

Италийн тогооч, "burrata бяслаг, энэ нь юу вэ хэлэх вэ? Энэ нь бага хоол хийх цаг хугацаа шаарддаг хурдан хөнгөн зууш нь хамгийн тохиромжтой юм! Дүрмээр бол Италийн бяслаг нь улаан лооль нь үйлчилж байсан. Гэхдээ бид цэвэр ургамал, самар нь салат сонголтыг санал болгож байна. "

Тэгэхээр, шанцайны ургамал нь таваг дээр тархсан хүйтэн усаар угаана. Улаан лооль нь жижиг зүсмэл болгон бууруулсан байна. самар цацаж. улаан-ногоон бүрэлдэхүүнийг төвд Burrata бяслаг тавина. тусад нь жижиг хавтан таваг та зууханд давтав яруу талх, эсвэл baguette, нэмж болно.

Италичууд нэн даруй хоол үйлчилж байхдаа бяслаг бууруулах, гэхдээ тогооч үйлчлэх үед энэ арга орхиж зөвлөж байна. Let зочин бүр өөрийн хавтан бяслаг бууруулах асгарсны талхны тос Үйрмэг хэсгийг шингээсэн, бүрэн гайхамшигтай нарийн амт burrata бяслаг эдлэх эрхтэй.