Strudel гэж юу вэ? бэлэн хийсвэр нарийн боов нь Strudel

- Tiramisu Америкт - бяслаг, Их Британи - курс Итали: Улс орон бүр өөрийн үндэсний амттан байна. Австри, энэ confection нь strudel юм. Вена эсвэл Salzburg, энэ нь цай, латте нь ваниль зайрмаг, эсвэл шоколад сироп бүр кафед байсан байна. Ийм strudel энэ амттангаар, ямар ломбо төрлийн түүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бий түүх ямар байгаа нь, энэ зүйлд хамрах болно. Энд бид мах, sauerkraut Германы strudel нь жор санал болгож байна.

strudel гэж юу вэ?

Австри ирдэг аялал жуулчлалын бүр эхний алхам strudel оролдох явдал юм. Тэр ч байтугай энэ амттангаар жижиг Австрийн хотод Парис болон Лондон хамгийн үнэтэй ресторанд аль болох амттай бэлтгэсэн байна. шанцай, алим болон ванилийн үнэр шулуун өглөөний өөрийн оршин суугчид шинэхэн талх нарийн боовны амттан таалагдахын тулд, өглөө хотын гудамжаар дүүрэн байна. strudel энд байна гэж юу вэ хүн бүр мэддэг.

Сайхан дүүргэлтийн Анхны өнхрөх XVII зууны төгсгөлд бэлтгэсэн бөгөөд энэ strudel жор ч, авалга-д хадгалагдаж байгаа хоцрогдсон 1696 жил. Герман хэл таваг нэр "юүлүүр", "maelstrom" гэсэн утгатай. Шүүслэг алим, эсвэл интоорын нимгэн, бараг л ил тод ороосон дүүргэлт далд баримлын шавар нь хэдэн минутын турш зууханд болон жигнэх. Бэлэн өнхрөх цөцгийн тос түрхэн болон нунтаг элсэн чихэр нь цацаж.

Strudel Герман хэлтэй улс орнуудад, ялангуяа түгээмэл байдаг. Энд энэ нь зөвхөн уламжлалт сайхан дүүргэлтийн бэлтгэсэн, харин төмс, мах, sauerkraut, бас түүж байна. Израиль, Унгар, Чех улсад түгээмэл strudel.

Венийн алим strudel

маш нимгэн яндангийн туршилт хийсэн Энэ strudel. Чөмөг малийн уламжлалт үзэм, самар нь ашигласан.

Энэ нь Венийн strudel бэлтгэх алхам заавар алхмаар ашиглахыг санал болгож байна:

1. гүн аяга sifted гурил (250 гр), давс (¼ цаг. L.), өндөг 1 цоо.
2. холимог өдөөгдөж байна худаг, оливийн тос нэмж байна (1 tbsp. L.), дараа нь хүйтэн ус 100 мл.
3. Зуурмаг анхааралтай бага зэрэг оливын тос (1 tbsp. L.) нэмж, бөмбөг цуглуулах, kneaded байна. Зуурмаг нь чийгтэй алчуураар хамрагдсан нь аяга амарч байгаа ч, чөмөг бэлтгэнэ.
4. Алим (1 кг), угааж байна хальсалж, үндсэн, нимгэн ялтас болгон бууруулсан байна.
5. Үзэм (80 гр) нь 20 минутын турш халуун усанд дэвтээсэн, дараа нь цаасан алчуур дээр хатсан байна.
6. Самар (70 гр) нь хутгаар гадаргуугийн байна.
7. Цэвэр алчуур дээр цөөн хүнтэй байх ёстой зуурсан гурил цувисан, түүний цөцгийн тос (1 tbsp. L.) тослох.
8. Plast зуурмаг хамт Breadcrumbs, эсвэл жигнэмэг үйрмэгтэй нь цацаж болон дүүргэлт (алим, үзэм, самар) тархсан 10 см-ийн нэг захаас явах. Шилдэг дүүргэлт элсэн чихэр, шанцай нь цацаж.
9. алчуур нь ирмэг, цэнэггүй үлдсэн нь зуурмаг нэрийн жагсаалтыг боосон. үр дүнд нь давхарга сүү зодуулж өндөгний шар нь наасан байна.
10. Strudel 200 ° С-д 40 минут шатаасан
11. хоол хийх явцад хамгийн амттай strudel шар хэд хэдэн удаа тослох байна. Үйлчилж өмнө, нунтаг элсэн чихэр нэрийн жагсаалтад цацаж.

интоор, самар нь шүүслэг strudel

Энэ strudel хөргөгч бэлэн хийсвэр нарийн боов болон интоорын-д байдаг гэдгийг тохиолдолд мэдээж, зүгээр л нэг хагас цагийн дараа бэлдэж болно. Энэ амттан бэлтгэх анхны хамаагүй хялбар байдаг гэсэн хэдий ч, амт тусгасан байна.

дууссан гурилан бүтээгдэхүүн нь Cherry strudel дараах дарааллаар бэлтгэсэн байна:

1. талхны хөрөнгө (500 гр) ямар хийсвэр боов нимгэн давхарга уруу өнхөрч байгаа ба цөцгийн тос (1 tbsp. Spoon) хайлж тослох.
2. Breadcrumbs (4 tbsp. L.) болон жижиглэсэн самар (80 гр), эсвэл бүйлс, 2 см-ийн ирмэг холдсон нь цацаж баримлын шавар Дээрх.
3. Интоор (500 гр) гэсгээсэн байна, жүүс хуурай байна, өөрсдөө жимс цардуул (1 tbsp. L.) хольж байгаа болон самар орой дээр тавив.
4. нягт цувисан зуурмаг нэрийн жагсаалтыг Plast нь жигд түрхэн шар дээр 200 ° С-ийн температурт 20 минут зууханд тархсан ба илгээсэн байна
5. Хөргөлттэй strudel нунтаг элсэн чихэр нь цацаж.

мах strudel

Мөн энэ нь амттан, мөн бүрэн хоол, дээр, жишээ нь, хооллож болох биш юм Ням үдийн хоол. өөрийн үйлдвэрлэхэд газрын үхрийн мах, хүнсний ногоо, үнэрт ургамал ашигладаг бөгөөд үр дүн нь хийсвэр гурилан бүтээгдэхүүн нь баян, сайхан мах strudel юм.

алхам жор хоол Алхам дараах байдалтай байна:

1. 180 ° С зууханд урьдчилан халаасан
2. Бүх хүнсний ногоо (лууван, сонгино, селөдерей, 5 мөөг, төмс, сармис сармисны хумс) ургамлын тос тогтмол хутгахгүйгээр 7 минут шарсан байна. Дараа нь өөр нэг 3 минут хөлдөөсөн вандуй болон нунтагласан розмарин, дараа нь шарж хүнсний ногоо нэмж хэлэв.
3. хөргөлттэй хүнсний ногоо, олон нийтийн газрын үхрийн мах (500 гр) нэмж, давс, чинжүү, 1 өндөг хольж.
4. хүснэгт pripylennom-нд гурил хийсвэр боов давхарга (500 гр) цувисан.
5. дүүргэлтийн төвд том бялуу хэлбэрээр тусгагдсан байгаа бөгөөд нягт баримлын шавар битүүмжилсэн.
6. Топ өнхрөх зодуулж өндөг нь түрхэн 50 минут зууханд явдаг.

мах, төмс жор Strudel

Easy бэлтгэх нэрийн жагсаалт оройн хоол, эсвэл үдийн үйлчилсэн болно. мах, урьдчилан болгосон төмс, шарсан мах хийсэн төмс Strudel. Чөмөг урьдчилан болгосон болно, хагас цагийн оройн хоолны өмнө, зүгээр л хийсвэр нарийн боов нь ороож, зууханд илгээнэ.

алхам хийх хоол хамт Алхам:

1. цөцгийн тос, сүү Маш руу болгосон ба газар хүртэл төмс (6 ширхэг). чанасан юм.
2. Татсан мах (600 гр) ургамлын тос, сонгино, ургамал (Ганга, розмарин) шарсан байна.
3. Хийсвэр боов гурил pripylennom нь ширээн дээр нь хуйларсан байгаа ба жигд хуудсан дээр гаргасан байна.
4. Дараа нь татсан мах талд тус бүр 2 см, хөргөлттэй анх тавьсан нухсан төмс, уруу нөөцлөх зуурмаг давхаргын орой дээр.
5. Зуурмаг чөмөг болон өнхрөх түрхэн өндөг нь өнхөрч байна.
6. мах, төмс Strudel 25 минутын турш доороос халаасан 200 ° C зууханд илгээсэн байна. өөр нэг нь 10 минутын дараа, хоол ширээн дээр байсан болно.

мах, sauerkraut Герман strudel

Германд strudels бид бүгд харж ашиглаж өөрөөр бэлтгэсэн байна. зузаан ханатай саванд чанасан Энэ нь жижиг нэрийн жагсаалт уурын.

Strudel Германы дараах дарааллаар бэлтгэсэн:

1. дулаан тараг (1-р.), ургамлын тос (1 tbsp. L.) нь гурил (2 tbsp.), хатаасан талхны (1 цаг. L.), давс, элсэн чихэр (½ цаг. L.) эхлэн kneaded зуурсан юм. Энэ нь үндсэн хоол бэлтгэх, чийгтэй алчуураар хамрагдсан нь аяга амарч байгаа ч.
2. Тогоо, utyatnitsu multivarka эсвэл ургамлын тос шарж сонгино, дараа нь мах түлэгдсэн царцдасын дээр гахайн (800 гр), мөн нэг удаа үүссэн байна, энэ нь тавьсан байна sauerkraut (500 гр), эсвэл төмс. давс, чинжүү, халуун ногоо нэмж амт нь.
3. Мах сонгон шалгаруулалтын хүртэл 40 орчим минутын турш байцаа нь галоген.
4. Зуурмаг сан, тослох тос уруу өнхөрч байгаа нь нэрийн уруу өнхөрч, тус бүр 4 см-ийн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
5. мах, хүнсний ногоо, шавар зуурмаг preform орой дээр тавьж бага зэрэг шөл, эсвэл ус, тэргүүлсэн байна. Энэ нь тэд ус барих гэж биш, нэг, хоёр хоол нь чухал юм.
6. 50 минутын дараа хоол бэлэн болсон байна. тогоо таг хоол хийх үед нээлттэй биш юм.

Жор хурдан strudel Lavash

нэрийн бэлтгэх нь цаг хугацаа, материалын зардлыг доод тал нь хэрэгтэй. Strudel Lavash болсон чавга барьсан чихмэл бэлтгэх, тиймээс энэ нь маш их шүүслэг болж байна. Эсвэл, та ийм алим эсвэл интоор гэх мэт бусад жимс хэрэглэж болно.

тогоо дүүрнэ бэлтгэл ажил буцалж буй элсэн чихэр (180 гр), цагаан цуу (3 tbsp. Халбага) авчирсан юм. сироп нь сахар татан буулгах дараа нэмж чавга хэрчсэн байна (500 гр) болон шанцай (1 цаг. L.). масс дулаан хасагдсан, сэрүүн боломжийг олгосон юм.

Энэ үед, ташуурдуулж өндөг нь элсэн чихэр (75 гр) (2 ширхэг). сэвсгэр масс байна. Нимгэн pita талх нь жигд хуудас болон түрхэн өндөг хольц дээр тархсан. Топ дүүргэлт тараасан. Үүний дараа pita нэрийн жагсаалтыг цувисан. Strudel Lavash 25 минут нь 180 ° С-т болгосон. Энэ нь ширээн дээр үйлчилж, хэсэг хэсэг болгон хүйтэнд нь Ла Carte бууруулсан байна.

шоколад strudel

Бид уламжлалт Австрийн Жигнэх нь бас нэг биелэл амттай toppings санал болгож байна. Хүн бүр ямар strudel мэддэг, анхны жор гэж тэр туршилтын ханд хийсэн байна. Харин та нар хангалттай чөлөөт цаг байхгүй бол, та нар бэлэн хийсвэр боов ашиглаж болно.

хатуу хөөс болгон элсэн чихэр (75 гр) нь ташуурдуулж дүүргэх 4 өндөгний цагаан бэлтгэхийн тулд. Гашуун шоколад (100 гр) нь усан халаагуурт халааж, дараа нь цөцгийн тос (175 гр) нь холигч ташуурдуулж аажмаар нэвтрүүлж, yolks руу чиглэсэн байсан (4 ширхэг.). уургууд нь дараа нь өтгөн шоколад масс руу нэвтрүүлсэн, буталсан бүйлс холбогдсон байна.

Зуурмаг нимгэн давхарга руу хуйларсан байна. Зуурмагийн зурвас нэг захад дараа цувисан давхарга өнхрөх, чөмөг тавьсан байна. Strudel 200 ° С-д 30 минут шатаасан

бяслаг strudel

Зөөлөн бяслаг strudel хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан маш сайн эрүүл өглөөний сонголт юм. Baking бэлэн жор хийсвэр нарийн боов ашиглах талархал, цаг хугацаа маш их хэрэгтэй биш юм.

зуслангийн байшин бяслаг (600 гр), элсэн чихэр (160 гр), өмнө нь дэвтээсэн obsushennogo ба үзэм (50 гр), болон өндөг бэлтгэх эхний дүүргэлт (2 ширхэг.). Хийсвэр боов нимгэн давхарга уруу өнхөрч болон дүүргэлтийн орой дээр тархсан юм. Түүнээс хойш зуурмаг дотоод ирмэг хэвтүүлээд, талх уруугаа шилжих. алтан бор түрхэн өндөг өнхрөх нь.

200 ° С-ийн температурт 30 минут зууханд боловсруулсан шатаасан хийсвэр нарийн боов нь Strudel 15-20 минутын дараа энэ хэсэг нь хэсэг хэсэг болгон бууруулах, үйлчлэх болно.