Зууханд Загас хоол

Хэрхэн хоол загасны хоол зууханд? Бид Kebab мах байх ёстой гэдгийг дассан байна. Ихэвчлэн гахайн эсвэл хурганы. Тахианы - эрс тохиолдолд. Үүнийг хаа нэгтээ улсад, хотын хөл үймээнийг хол орхиж тусгайлан зориулсан, нүүрс гаруй Хоол хийх. Гэтэл шорлог зууханд загасны мах, ямар ч арга зам нь муу шорлог нь, заримдаа энэ нь бүр ч илүү амттай бөгөөд juicier болж байна. Тэгээд цаг агаарын төлөвлөгөө муудах чадсангүй.

зууханд загас аяга таваг хоол яаж вэ?

олон боломжит хувилбаруудын нэг нь - улаан загас Филип нь шорлог.
нэг хэсэг Орц: давс, чинжүү, цагаан нунтаг, газрын тос (. чидун, 5 халбага), Сонгины салат чийдэнгийн (. том, 2 ширхэг), Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс (20 в буюу 1 tbsp ..), яншуй жижиглэсэн (20 в.), улаан загас (филе, 300-350 гр.)
Cut загас (яс, арьс ямар булангийн), portioned зүсмэлүүд, чийдэнгийн диаметр нь ойролцоогоор тэнцүү, дараа нь том нум цагираг болгон бууруулсан хэмжээ. Бид гүн аяга бүгдийг тархсан, газрын тос, нимбэгний шүүс, цагаан чинжүү, давс нэмж, зөөлөн хутгана. Cover, гурван дөрвөн цагийн турш marinate нь үлдээх хэрэгтэй.

загас Киан болон жимс, болж өгвөл интоор, мод (энэ тохиолдолд, загасны нимгэн, нарийн, үнэр авах) -ийн шорлог дээр дүүжлэн алахыг болно. ус, нимбэгний шүүс болон хувьсах Stringing загас хэсэг болон сонгины цагираг норгосон шорлог. Дэвсгэрт жигд тугалган шорлог тавьж, доороос халаасан зууханд тавих. 200 орчим градус жигд температур. Загас хурдан бэлтгэж байна, тийм болохоор зууханд 20 минут хангалттай байдаг. нь удаан хугацааны туршид жигнэх биш, өөрөөр загас түүний juiciness алдах болно. Бэлэн шорлог жижиглэсэн ургамал нь цацаж.

зууханд загасны хоол бэлтгэх бас нэг арга юм. Филе (300-350 гр.), Майонез (100-120 гр.), Сонгины (том чийдэнгийн 1), гич (15g. Хуурай, эсхүл 7 в. Дууссан), хуурай дарс (илүү зохимжтой цагаан, 50-60 в. ), цагаан чинжүү (газар, 01,02 урлагийн. халбага), давс (амт нь) нь гүн таваг өдөөгдөж мөн хоёр цагийн marinating хүйтэн тавьсан юм. Та шөнө орхиж болно. дээрхтэй адил байдлаар шатаасан. Халуун шорлог шарах жижиглэсэн ургамал нь цацаж болон тус тусад нь таваг ажиллаж байсан. Энэ нь жимс, хүнсний ногоо, хүнсний ногоо, салад сайн явдаг.

хоол үзээрэй Steak загас зууханд. Жишээ нь, яргай, эсвэл яргай загас нь. Энэ сахалт загаснууд нь Төгс. Та загас бусад аль ч төрлийн байж болно, гэхдээ энэ нь загасны тослог байсан гэдгийг нь зүйтэй юм. нэг хувь нь Орц: Steak, үрж жижиглэсэн бяслаг (илүү зохимжтой бяслаг, харин тохиромжтой, өөр нэг (25-30 гр).), цөцгийн тос (50 гр, хагас тогоо тослох очих болно.), тэн хагас нь булцуу салат, яншуй (хэд хэдэн салбар) нимбэгний (1/6) давс, цагаан чинжүү.
Steak угааж, урьдчилан тос тавган дээр тархсан. Давс, чинжүү. нимбэгний шүүс нь цацаж. цагираг (боломжтой, semicircles) сонгино хуваасан ба стейк орой дээр тархсан. сараалжтай бяслаг нь цацаж, 15-20 минут, ямар ч илүү хувьд зууханд илгээнэ. 200 орчим градус оновчтой температур. Steak ч ургамал нь халуун цацаж байна. хамгийн сайн төмс, хүнсний ногоо, тохирсон тал нь хоол юм.

Магадгүй илүү загаснаас махан стейк хоол хийх өөр хувилбар гомдол гаргаж болно. Камчаткын хоол, үндэсний хэлж болно. Өө итгэлтэй загас мэргэжилтнүүд байдаг! Ямар ч яг тун байх болно өгсөн. Түүний төсөөлөлд өөрийн давуу эрхийн нислэгийг зөвшөөрөх.

Steak даршилсан ногоо хэсгийг хэсэг: давс, цуу болон нимбэгний шүүс нь цацаж, газрын тос (оливийн) нэмнэ. Халуун ногоо - таны үзэмжээр. Урэх Marinade бүх хэсэг болон цаг байлгана.

Энэ үед, хальс төмс, сонгино, улаан лооль үеэр. төмс, сонгино, улаан лооль: жигд хуудас нь аль зүсмэлүүд хүнсний ногоо хэрчсэн хоёр давхрага нь атираат кино хааж болон тархсан. Дараа нь аль хэдийн marinated загас давхарга дараах нь дээр - өөр давхарга, хүнсний ногоо, доор адил. "Эрхлэн" жижиглэсэн лаврын, гоньд болон яншуй. давс Улирал. тугалган ирмэг нугалах болон зууханд үүнийг илгээж болно. , Хаах тугалган хоол заавал бүгд биш ногоон нь зөвхөн түүний амт өгч, учир нь, бас "нэмэлт" температурт хамгаалдаг. температурын хяналт 190 градус нь 10-15 минут (-д байгалийн зууханд доороос халаасан) нь жигнэх.
Загас аяга зууханд бэлтгэгдсэн хурдан, шүүслэг үнэртэй, хоолны дэглэм дээр "суух" гэж шийдсэн хүмүүст төгс зохицсон авсан байна.