Нь сумтай зууханд хутгагч

Cutlets нь бидний хоол тэжээлийн салшгүй нэг хэсэг болжээ. Уламжлал ёсоор бол энэ хоол өдөр тутам бидэнд зориулагдсан. Зөвхөн жижиглэсэн махнаас ирдэг гэж бодож байсан. Олон тооны махыг мах (үхрийн мах, хурга, гахайн мах гэх мэт) -ээс гадна далайн хоол, загас, мөөг, хүнсний ногоо зэрэг хоол хүнсээр хийж болно гэдгийг олон хүн мэдэхгүй байна. Sauce нь зууханд байгаа махны тасаг нь өөр өөр талхны аягатай хослуулсан. Тэд янз бүрийн ногоо, гоймон, үр тариа хэрэглэхэд тохиромжтой. Зууханд гал тогооны патти хийхийг хичээ.

Үүний тулд бид дараах найрлага хэрэгтэй.

Бөглөрөхдөө:

• Махны килограмм (үхрийн 1/3, хэт их биш гахайн махны гуравны хоёр) - 1 кг;
• Цагаан талх 4-6 ширхэг;
• 200 мл сүү;
• 2-3 сонгино;
• Сармисын 5 хумс;
• Хүнсний ногоо;
• Нэг тахианы өндөг;
• Давс, газрын чинжүү, улаан чинжүү, улаан чинжүү, карри - амсах;
• Breadcrumbs.

Сумны хувьд:

• Тус бүр 2 халбага. Кетчуп, цөцгий болон ургамлын тос;
• 100 мл шингэн (нимбэгний шүүсийг нэмсэн хуурай дарс, ус);
• Давс, ногоон, халуун ногоо - амсах болно.

Тиймээс тогоочийг жигнэмэгээр зууханд хийж , махыг нь угааж хэсэг болгон хувааж болно.

Талхыг бага зэрэг хамардаг сүүгээр дэвтээсэн байх ёстой. Мах махан бутлуураар дамжуулан гүйлгэнэ. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар тайрч, тайрах болно. Дараа нь мах бутлуураар сармис , татсан мах, сонгино, сармис хумсыг буцалгана. Scroll нь чөмөгний илүү жигд жигд байхын тулд салангид хэсгүүд байх ёстой.

Тараглах талхнаас үлдсэн сүү нь татсан маханд цутгаж болно. Дараа нь давс, ургамлын тос, амтлагч, өндөг, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Энэ бүхэн нь нэгэн төрлийн масстай болтол сайтар холимог (гараар хийх боломжтой) холих хэрэгтэй. Бэлэн хэлбэрээс эхлэн хүссэн хэлбэрийг (дугуй, гонзгой, савх гэх мэт) зүү бүрдүүлэх шаардлагатай байдаг.

Нимгэн давхаргатай тавагыг тавган дээр тавган дээр цөөн тооны хутгыг хийнэ. Бага зэрэг бүтээх үед нэг талыг талхны бөөрөнд хоёр талын талаас нь салгаж байх ёстой. Боодолтой зузаан давхаргыг хийж болохгүй. Шоргоолжны хувьд задрахгүй байх нь тэднийг халуун тогоо (тармуур дээр үүссэн царцдас, шүүс нь урсдаггүй), тийм болохоор тэд бүхэлд нь, шүүслэг хэвээр байх болно гэж зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, чи жигнэмэгээр зууханд чанасан хутгыг хэрэглэж болно, гэхдээ сүмсээр зууханд хоол хийх нь дээр. Энэ нь амтат махыг илүү амттай, амттай болгоход тусална.

Энгийн амтлагчийн хувьд кетчуп (эсвэл элсэн чихэр нэмсэн улаан лоолийн оо), цөцгий, ус, дарс, чинжүү, халуун ногоотой ургамал давс нэмэхэд хангалттай байх болно. Дараа нь хоёр талдаа хутганы дээр шарсан энэ хольцыг хийнэ. Дараа нь таглаад цууд таглаад дарсан шөл.

Шар буурцаг нь сумстай зууханд чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд хамгийн том зүслэгийг хоёр хэсэг болгож бууруулж болно. Бэлэн хутганы мах нь ягаан судлууд байгаагүй монопоник байх ёстой бөгөөд дарагдсан байх үед гарч буй шүүс тунгалаг байх ёстой.

Эдгээр хужирууд нь бараг ямар ч чимэн гоёмсог, шарсан, чанасан төмс, гоймон, Сагаган, цагаан будаа, уурын ногоо гэх мэт зүйлсээр идэж болох юм. Эдгээр буурцагны өөр нэг чухал давуу тал нь амтлагч болно.

Хэрэв та мах идэхгүй бол яах вэ? Энэ хоол эрүүл, амттай тул зууханд луувангийн даруулга бэлтгэ.

Үүнээс бид хэрэгтэй байна уу?

1 литр чихэрлэг лууван, дунд зэргийн 1 исгэлэн алим, өөх тос багатай сүү 150 мл, будаа гурилын 2 халбага, хатаасан чангаанзны хэд хэдэн ширхэг, 1 том өндөг.

Лууванг цэвэрлээд, бага зэрэг гүзээлзгэнэтэй үрээр цэвэрлэнэ. Том grater дээр бид алимыг хальсалж, хальсалж байна.

Саванд сүүг асгаж, лууван, алимыг хийгээд бүх зүйл, шөлийг холино. Эцэст нь цагаан будааны гурилыг аажмаар нэмж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл болгоомжтой зуурна. Дараа нь та бага зэрэг хөргөж, өндөг нэмээд сайн холино. Та шанцай нэмж болно. Урьдчилан бэлтгэсэн хатаасан чангаанзыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Бид бүгдийг нь хольж, савхыг гараараа хийж, цаасаар хийсэн эсвэл силикон хивсээр дүүргэсэн байх ёстой. Бид зууханд 40 минут тавьж 200 градус хүртэл халаадаг. Цөцгийтэй хамт үйлчил.