Олон төрлийн хоол хийх талх хийх: жор бэлтгэх. Олон эсийн дунд исгээгүй талхыг хэрхэн жигнэх вэ?

Чиний гараар хайртай болгосон шинэ, анхилуун талхнаас илүү сайхан юу? Хоолны дуртай, зөөлөн, маш амттай, энэ нь ширээн дээрх "толгой" гэж нэрлэгддэг. Энэ өгүүлэлд бид исгээгүй талхыг олон талаараа хэрхэн хуваах тухай ярих болно. Мөн энэ гайхамшигтай талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг юу гэж ярихыг бид танд хэлье.

Хоолны ширээгээ талхгүй болгох. Гэрийн жигнэмэгийн давуу тал

Мөөгөнцрийн бус талх бол талх нарийн боовны мөөгийг ашиглахгүйгээр тусгай технологийг ашиглан хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Жишээ нь: жишээлбэл, уужлуулсан сүү, кофег, шүүслэг шүүс, шар сүүний буюу тараг зэрэг leaven хэлбэрээр солигддог. Заримдаа дуут фургиныг тамиргүйжүүлэн туршихад хэрэглэдэг. Эрүүл хоол идсэн эмч нар ийм талх, мөөгөнцөрөөс ялгаатай нь талхлагдахгүй байх тал дээр маш олон давуу талтай байдаг. Нэгдүгээрт, В витамины өндөр агууламж, PP, E зэрэгтэй холбоотойгоор маш их ач холбогдолтой байдаг. Үүнээс гадна түүний найрлагад төмрийн, кали, фосфор, натри, кальцийн үнэ цэнэтэй ашигт малтмалтай байдаг. Хоёрдугаарт, исгээгүй талх нь ихээхэн хэмжээний целлюлоз агуулсан байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах замын хэвийн ажиллагааг хангаж, гэдэсний гэдэсний үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Гуравдугаарт, ийм гурилын бүтээгдэхүүн нь хүчиллэгийг бууруулдаг тул ходоодны өвчин, мөөгөнцрийн өвчин, дисбиозын хүмүүст зориулагдсан байдаг. Ихэвчлэн хивэг, боловсруулаагүй үр тариа, улаан буудай, далайн загас, соёолж, молибид зэрэг ашигт малтмалыг ихэвчлэн өөхгүй талханд нэмдэг. Эдгээр бүх байгалийн найрлага нь талхыг дархлааг сайжруулж, биеийн олон системүүдийн ажлыг хэвийн болгох, илүүдэл жингээс чөлөөлөхөд тусалдаг.

Хялбархан, исгээгүй талхыг хэрхэн хоол хийх вэ? Олон талт байдалд!

Харамсалтай нь, дэлгүүрт худалдан авсан талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн чанартай биш юм. Хэрэв та эрүүл мэнд, гэр бүлийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг бол мөөгөнцрийн бус талхыг өөрийн гараар арчиж сурах хэрэгтэй. Олон төрлийн орчинд - орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл - энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм. Шалны бүтээгдэхүүн нь маш сайн ширүүн царцдас, агааргүй, анхилуун үйрмэгээр олддог. Өөрийнхөө гараар исгээгүй талх хийхэд та дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• Улаан буудайн гурил - 230 гр;
• Oatmeal flakes - 100 гр;
• Бүхэл гурил - 220 гр;
• Kefir - 450 мл;
• Давс - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 40 г;
• Soda - 1 tsp.

Мөөгөнцөргүй талх хийх технологи

Эхлээд улаан буудайн гурил, гурил гурилаар холино. Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурил болгон цэвэрлэнэ. Үр хольц нь кофенд хагас литр нэмнэ. Бид зуурсан гурилын тусламжтайгаар зуурсан гурилыг хутгаж, дараа нь хурууныхаа хамт "ажил" хийдэг. Эцсийн эцэст, зуурсан гурил зуурмагийн гарыг "хайрладаг" гэдгийг мэддэг. Одоо олон өнгийн гурилын савыг цацна. Төхөөрөмжийг дулаацуулцгаая. Бид зуурсан гурилаа тавьдаг. Бид талхыг хөндлөн огтолж байна. Бид төхөөрөмж дээр хүссэн жигд горимыг тохируулна. 40 минутын дараа бид исгээгүй талхыг бэлэн байдлыг шалгана. Үүнийг хийхийн тулд талхны доод хэсэгт тогшино уу: хэрэв дуу чимээ хоосон, дүлий бол - бэлэн бүтээгдэхүүн бэлэн болно. Шаардлагатай бол талхыг эргүүлж, 15 минутын турш жигнэ. Энэ бүхэн бол олон нийтэд зориулсан бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой. Энэ нь цэвэр даавуугаар хучиж хөргөхийг шаарддаг. Ийм талхыг хадгалахын тулд та даавуу уут хэрэглэж болно. Хүйтэн хуурай газарт удаан хугацаагаар амттай, зөөлөн байдаг. Бон хүсэл!

Ашигтай, амттай талханд олон төрлийн хоол хийх жор

Хэрэв та зөв, эрүүл идэхийг хүсвэл өөрийн биеийг үнэ цэнэтэй шилэн, эрдэс, витаминаар дүүргэж, олон төрлийн амин дэмээр гар хийцийн талхыг жигнэснээр эхэлдэг. Энэ амттай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд ийм төрлийн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй болно:

• Улаан буудайн гурил - 250 гр;
• Шар будаа гурил - 200 гр;
• Hercules - 80 гр;
• Давс - 1 tsp;
• Тараг (чихэрлэг биш) - 500 мл;
• Baking нунтаг - 1 tbsp. L.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. L.;
• Гүнжид - 2 халбага;
• Цөцгийн тос - 50 гр.

Зуурмагийг холино

Тариа исгэж талхыг олон төрлийн хоолоор жигнэх: Эхлээд гүн гүнзгий саванд хийж, хөх тариа, улаан буудайн гурилтай хольсон тэндээ овъёосны хальс нэмнэ. Махны тосыг бичил долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулж, иогуртаар холино. Энэ зорилгоор туг хэрэглэхэд тохиромжтой. Үүний хольцыг гурилтай саванд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, жигнэмэг нэмнэ. Массын тууштай туухай хүртэл зөөлөн зуурмагийг эхэл. Бид олон тооны тосыг тосоор тослох ба гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа тавь, гар нь сайхан хэлбэрийг өгнө. Кунжутын үрийг топ Олон өнгийн самбар дээр "Baking" горимыг тавиад талхныг 35 минутын турш жигнэх болно. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг зөөлөн гаргаж, хөргөөд, алчуураар боож өгнө. Rye исгээгүй талх (multivark нь) нь амттай амттай, анхилам үнэртэй болж хувирдаг. Үүнийг хийхийг хичээх хэрэгтэй!

Олон календарийн илчлэг, исгээгүй талх. Эрүүл хоолны дэглэмийн зохиогчид

Маягтыг хадгалахыг хүсч байгаа хүмүүс гар хийцийн жигнэмэг хийдэг дараагийн технологид дуртай байх болно. Энэ бага илчлэгийг хийхэд та хамгийн багадаа цаг зарцуулах болно. Тиймээс үүнийг шарахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Шар будаа гурил - 80 гр;
• Улаан буудайн гурил - 220 гр;
• Арвайн гурил - 80 гр;
• Улаан буудайн хивэг - 100 гр;
• Soda - 1/3 tsp;
• Сүү - 350 мл;
• Наранцэцгийн тос;
• Давс - 1/2 tsp.

Мөөгөнцөргүй олон төрлийн хоол хийх талхыг ийм аргаар бэлтгэж байна. Эхэндээ гүн гүнзгий саванд хуурай хоол иддэг. Үүний дараа бид мөн өрөөний температурт сүү нэмээд, зуурмагаа зуурсан гурилаа хийж эхэлдэг. Мөөгөнцрийн зуурмагийг сайтар ухаж болохгүй гэдгийг санаарай. Бид ургамлын тосоор гараа тослодог, бид зуурмагийн бөмбөгийг бий болгодог. Бид масштабтай олон давхраганд контейнерт хийж, гурилаар цацаж өгдөг. Туршилтын дээд талаас бид "хөндлөн огтлолын" зүслэгийг хийдэг. 30 минутын турш жигнэх. Энэ бүхэн "Редмонд" (эсвэл өөр) олон тооны гоёмсог исгээгүй талх бэлэн боллоо! Хөргөлт хийсний дараа та түүнийг жижиг ширээнд хувааж, ширээн дээр тавина.

Маалингын үртэй эх, амттай талх

Бид үр тарианы хальс, хивэг, маалингын үрийг хэрэглэхэд тохиромжтой найрлагатай талхыг бэлтгэх нэг арга замыг санал болгож байна . Ийм чихэрлэг боов нь хүч чадлыг өгч, бие махбодийг макро болон микроэлементүүдийн үнэ цэнэтэй болгоно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Kefir - 250 мл;
• Улаан буудайн гурил - 250 гр;
• Үр тарианы хальс - 100 гр;
• Маалинга үрийг - 2 tbsp. L.;
• Улаан буудайн хивэг - 50 г;
• Baking нунтаг - 0.5 tsp;
• Давс - 0.5 tsp;
• Сахар - 2 tsp;
• Soda - 0.5 tsp;
• Olive oil - 2 tbsp. L.

Олон эсийн дундын исгээгүй талхыг жигнэхийн тулд эхлээд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Ургамлын тос, кофег, давс, элсэн чихэр, маалингын үр, хивэг болон ширхэгтэй холино. Тэдэнд гурил, жигд нунтаг, натри нэмнэ. Бүх найрлагыг зөөлөн хольж, дангаар нь 20 минутын турш үлдээгээрэй. Олон аяга гурилыг гурилаар хийнэ. Төхөөрөмжийг хүссэн горимоо тохируулж гурилын бүтээгдэхүүнийг 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ бол гайхамшигтай исгээгүй талх бэлэн болно. Хөргөхөө болиход хүснэгтэд өгч болно.

Сагаган талхны энгийн бөгөөд хялбар жор

Энэхүү анхилуун, амттай гурилын бэлдмэлийг бэлтгэх нь танд их цаг зарцуулдаггүй. Хуурай болон шингэн найрлагатай холилдож, хөх тарианы талхны хольцыг хялбархан иддэг. Мөөгөнцөр нь тараг уусгэдэг. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд хуванцар байх бөгөөд энэ нь олон төрлийн хүчин чадлын хэлбэрийг амархан болгодог. Олон төрлийн зиндаанд хатаасан талхыг олон жороор зуурмаг, самар, наранцэцгийн үр, хатаасан жимс нэмнэ. Гурилын бүтээгдэхүүний агааржуулагчийг нэмэгдүүлэхийн тулд жигд нунтаг болон сод ашигладаг. Зөөлөн, зөөлөн үйрмэг бүхий гайхалтай анхилуун талх хийхийн тулд улаан буудайн гурил (250 гр), хөх тарианы гурил (200 гр), жигд нунтаг (15 гр) хэрэгтэй болно. Түүнчлэн та кофф (300 мл), элсэн чихэр (20 гр), хуурай cumin болон давс (5 гр) хэрэгтэй болно. Талхны амттай үнэрийг нэмэхийн тулд Provencal ургамлын холимгийг ашиглаж болно.

Хөлдөөсөн хөх тарианы технологи (ямар ч мөөгөнцөр ашиглахгүйгээр) гар хийцийн талх

Бүх найрлага бэлэн болсоны дараа та зуурсан гурилыг хийж болно. Гүнтэй аяга авч, бүх хуурай орцыг хийнэ. Дараа нь бид кофег уусгэдэг. Модон хусуур бүхий эд ангиудыг хольсон. Дараа нь бид гараа зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийж, дараа нь бөмбөгийг бий болгодог. Олон тооны савыг тосоор хольж хутгаад тавьдаг. Музейн зүсэлтийг хөндлөн хэлбэртэй зүсэх гал тогооны хайчаар хий. Дээд талд, анхилуун ургамал холилдсон нь зуурсан гурил цацаж. 35 минутын турш талхыг талхаар хийж, "Baking" горимыг багажны самбар дээр тавьдаг. Хөөс гурилын бүтээгдэхүүнийг олон төрлийн машинаас авдаг (энэ нь уураар жигнэх савны тусламжтайгаар амархан хийж болно). Үүнийг хөргөж ширээн дээр тавь. Олон төрлийн амин дэм дээр исгэлэн талхыг агуу амт, үнэр гэж үз. Энэ өгүүлэлд дурдсан жорууд нь маш их хөдөлмөр шаарддаггүй. Тэдний заримыг нь өөрсдөө авч явах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, гурилан бүтээгдэхүүн нь өөрийн гараар чанарын найрлагатай, амттай шинж чанар сайтай, эрүүл мэндэд маш ашигтай байдаг. Надад итгээрэй, талхыг талхаар жигнэх нь огтхон ч хэцүү биш юм. Таныг хооллох амжилт!