Сав боов: илчлэг, ашиг, хор хөнөөл

Бялууг бэлтгэхдээ янз бүрийн төрлийн зуурмагийг хэрэглэдэг. Тэдгээр нь бүгд сайхан бүтээгдэхүүн олж авах боломжийг олгодог. Ихэнхдээ хэрэглэдэг хийсвэр боов. Энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр тул хэмжүүрт орох нь чухал юм. Энэ нь тусгай технологиор боловсруулагдсан тул бүтээгдэхүүн маш амттай байдаг.

Ашиг ба бүтэц

Энэ зуурмаг нь ашигтай эсвэл хортой уу? Энэ нь бүгд иддэг хоол хүнсний хэмжээнээс хамаардаг. Түүний найрлага нь нарийн төвөгтэй биш юм. Энэ нь улаан буудайн гурил, ус, цөцгийн тос, давс агуулдаг. Мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүнд A, B, E, PP витаминууд байдаг. Ийм бүтэц нь хийсвэр эдлэлүүдийг маш ашигтай болгодог.

Маргарин ихэвчлэн боовны нарийн боовны оронд цөцгийн тос ордог. Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж өөр өөр байдаг. Үйрмэг бүтээгдэхүүнийг олж авах үндэс болгон ашигладаг тул жорыг дагах нь чухал юм. Шинэ хийсвэр боов, ойролцоогоор 225 ккал байдаг калорийн агууламж байдаг. Энэ ялгаа нь мөөгөнцрийн ургацгүй байдаг.

Жорны доор хоёр янзын аргыг хэрэглэдэг. Энэ бага зэрэг өөрчлөлтийн калорийн агууламж. Сонгодог, хялбаршуулсан сонголтууд байдаг. Эхний арга нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг олж авахад ашиглагддаг боловч бэлтгэхэд илүү төвөгтэй байдаг. Гэрийн бүтээгдэхүүнээс гадна бас дэлгүүр байдаг. Багц дээр түүний илчлэгийг зааж өгсөн.

Калорийн үнэ цэнэ

Амттаныг маш их бэлтгэхийн тулд хиймэл боов ашигладаг. Түүний калорийн агууламж нь 362 ккал байна. Үүнд:

• Уургууд - 6.1 грамм.
• Тос - 21.3 гр.
• Нүүрс ус - 36.3 гр.

Зүсмэлүүд нь янз бүрийн нухашаар бэлтгэгдсэн тул тэдгээрийн калорийн агууламж ялгаатай байж болно. Бүтээгдэхүүн нь бяслаг, хиам, мөөг, төмс, байцаа нэмнэ. Мөн чихэрлэг амттан байдаг - саатал, хураасан сүү, элсэн чихэр. Жишээ нь, бяслаг хийсвэр боов нь 376 граммын илчлэгийн агууламжтай дүүргэж, сэтгэл хангалуун байх болно.

Тестээс юу бэлдсэн бэ?

Сав боов нь янз бүрийн хоол, бүтээгдэхүүнийг олж авах үндэс суурь болдог. Энэ нь маш сайн бялуу, бялуу, хальс, chebureks, бялуу юм. Эдгээр хоолыг хоолны дэглэм гэж тооцдоггүй, тиймээс тэдгээрийг дунд зэргийн идэж болно. Савын боовны илчлэгийн агууламж нь 363 ккал байна.

Хоол хийх зөвлөмж

Агаарт жигнэхийн тулд энгийн дүрэм мөрдөх ёстой:

• Зуурмагийг уян хатан, давс, цуу нэмнэ. Бүтээгдэхүүний амтыг гэмтээхгүй байхын тулд анхааралтай ажиглах нь чухал юм. 400 грамм гурилын хувьд 15 мл 9% -аас хэтрэхгүй цагаан цуу хэрэглэнэ.
• Алтан царцдас авахын тулд бүтээгдэхүүний дээд талд тахианы өндөг бүхий тосолгооны материал хэрэгтэй;
• Хамгийн өндөр зэрэгтэй гурилыг хэрэглэх шаардлагатай. Хэрэглэхийн өмнө үүнийг үзүүлсэн;
• Зүсэх үед нарийн ширхэгтэй хутга хэрэглэж болно;

• Хөнгөн бүтээгдэхүүнийг авахын тулд архи, жишээлбэл, архи, коньяк, 400 грамм гурил тутамд 15 мл-ээс ихгүй байх ёстой.
• Алхам бүрт хөргөлтийн байх ёстой.
• Хүйтэн усыг хольцонд ашигладаг.
• Энэ нь зөв зохиогдсон байх ёстой.
• Газрын тос эсвэл маргариныг хүйтэн хэрэглэнэ.

Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл та амттай хийц боов хийнэ. 100 граммын илчлэгийн агууламж өөрчлөгдөхгүй.

Холимог дүрэм

Холих дүрэм журмыг ажиглах шаардлагатай байна. Гол зөвлөмж нь дараах байдалтай байна:

• Бүтээгдэхүүн нь хүйтэн, хуванцар, хүчтэй тууштай байх ёстой.
• Глутенийг хөгжүүлэх шаардлагатай бөгөөд хийн ажиллагааг сайжруулж, тогтвортой байдлыг бий болгох шаардлагатай.
• Зуурах исгэх нь хөлдөх хүртэл байх ёсгүй.

Зөгийн балны нэмэгдэл

Зөгийн бал нь ихэвчлэн хийсвэр боов нэмдэг боловч энэ нь зайлшгүй биш юм. Хоол хийх үед жигнэх нь өсдөг. Зөгий физик-химийн болон ферментийн урвалын харагдах байдалд нөлөөлдөг. Эдгээр үйл явцаас мэдрэх чадвар, сүвэрхэг байдал, бүтэц, амт, үнэр зэргээс хамаарна.

Хэрвээ зуурсан гурилыг хөлдөөсөн бол ердийнхөөс илүү их хэмжээний талх нэмнэ. Энэ нь хийн үүсгэх нөлөө буурсантай холбоотой. Ихэвчлэн шахсан мөөгөнцөр энэ зорилгоор ашиглагддаг. Зөвхөн тэдгээрийг хуурай хэлбэрээр ашиглаж болохгүй. Ийм бүтээгдэхүүн хөргөлтөнд тэсвэртэй байх болно.

Исгэлэнд нөлөөлж буй бичил биетэн маркнуудын гадаадын компаниудаас шинэ, дарсан мөөгийг сонгох нь зүйтэй. Энэ бүтээгдэхүүн нь идэвхтэй, нэмэлт бодисууд, жигнэсний хүчлүүд, мөн хөлдөөх, хадгалахад идэвхтэй байх болно.

Бэлтгэлийн онцлог

Хөлдөөсөн хатаасан боовны найрлага нь:

• Melange.
• Нимбэгийн хүчил.
• Сүү нунтаг.
• Хүйтэн ус.
• Гурил.
• Гурилын найрлага сайжирна.
• Маргарин эсвэл цөцгийн тос.

Бүх зүйл зуурагч аппаратын саванд тавигддаг. Энэ процедурыг 20 минут хүртэл гүйцэтгэдэг. Энэ нь нэг төрлийн масс байх ёстой. Дараа нь тэр сэрүүн газар хэвтэж байна. Мөөгөнцрийн суурь нь ижил жороор бэлтгэгдсэн. Шаардлагатай үе шат нь 1-2 мм-ийн давхаргад хүрсний дараа туршилтыг үргэлжлүүлнэ. Дараа нь энэ нь 20 минутын турш давхарга тавьсан юм. Дараа нь процедур давтагдана.

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг цутгасан, хөлдөөсөн, тусгай багцаар савлаж байна. Хадгалалтын үргэлжлэх хугацаа нь үйлдвэрлэлийн үйл явцын үнэн зөвөөр тодорхойлогдоно. Ихэвчлэн энэ хугацаа нь -20 градусын температурт 5-60 хоног байна. Баяжуулалтын дараа та бүтээгдэхүүнээс жигд хийж болно.

Муу юм

Ийм хоолыг их хэмжээгээр бүү хэрэглээрэй. Мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн калорийн агууламж жингийн өсөлтийг үүсгэдэг гэж үздэг бөгөөд энэ нь таргалалтад хүргэдэг.

Бүтээгдэхүүний хувьд хортой бодисууд байдаг. Жишээ нь, зүрхний нөхцөл байдалд сөргөөр нөлөөлдөг маргаринууд нь "муу" холестролыг ихэсгэдэг тул цусны судаснууд цусны судаснуудад илэрдэг. Тиймээс хиймэл амьтны хэт их хэрэглээ нь зүрхний шигдээс болон цус харвалт үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч биеийн хор хөнөөлийг дунд зэргийн хэрэглэхгүй болно.