Талхны ямар пицца зуурсан гурил хэрхэн хоол вэ?

Pizza - эртний Италийн хоолны нэг юм. Ромын ерөнхий Lucullus, түүний гайхамшигт найран алдартай холбоотой Зохиогч. Гэхдээ энэ нь хоол бэлтгэх египетчүүдийг, эртний Грек, Месопотами оршин суугчдыг эрхэлж баримт байдаг. Өнөө үед, пицца Дэлхийн хоёрдугаар дайн, олон нийтийг хамтад нь авчирч, орчин үеийн даяаршлын эхлэлийг тэмдэглэсэн дараа өргөн хүрээтэй болсон байна.

Зуурмаг - нь пицца үндэс суурь нь юм. Энэ хоол олон арга замууд, харин түүний дүүргэлтийн хувьд бүр ч илүү сонголт байдаг. турших бүү ай! Та хамгийн шилдэг пицца зуурмаг өөрсдөө олох болно цорын ганц арга. Жишээ нь, ус нь орлуулж болно сайн шар айраг , эсвэл зарим нэг regia (усны нийт хэмжээ нь дөрөвний нэг), fluffiness өгөх нэмнэ. Цаашилбал, энэ нь нэмж болно хуурай дарс (усны нийт хэмжээг хагас хүртэл), эсвэл бренди нь бага хэмжээгээр. талхны ч пицца зуурмаг зарим жижиглэсэн ургамал нэмж, провансаль ургамал, газрын халуун ногоо нь холимог хуурай байдаг.

амт төлөв байдал, чанар эхлэн энэ нь бидний хэр сайн юм шалтгаална пицца. Энэ нь хоол чанд томъёо байхгүй байна. Дүүргэлт төсөөлөл хамааран өөрийн үзэмжээр хийж байна. Ер нь, энэ нь яг адил халуун сэндвич. Тэр ч байтугай Италид pizzaiolo бүр өөрсдийн арга замаар бэлтгэнэ. Түүнийг өнгөлгөөгөөр (чөмөг) нь амттай Үйрмэг бампертайгаа бүхий нимгэн царцдас болон тохиромжтой - Гэсэн хэдий ч, гол чанарын пицца шаардлагатай. Энэ нийтлэлд бид тайлбарлах пицца зуурсан гурил хэрхэн хийх талхны ч.

Энэ жор нь маш энгийн бөгөөд маш их цаг хугацаа байх болно, гэхдээ эцсийн эцэст энэ нь маш амттай болж байна! Итали, энэ нь пицца "улс орны хэв маяг" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь "Ла Rustica" гэж нэрлэдэг. тараг хольж зуурмаг, өмнө нь тос тавган дээр нимгэн давхарга руу тэгшлэх, дээд чөмөг тавьж байгаа бүтээгдэхүүний хамаарч амт. нь хүнсний ногоо, мах зэрэг тохиромжтой. Дараа нь 20-25 минут нь доороос халаасан зууханд (180 ° C) нь тавьсан юм. Чөмөг шарсан мах тавган бүрэлдэхүүн урьдчилан бэлдэж болно. Энэ нь хоол болон пицца нь өөрөө болно. Тиймээс, тараг нь талхны ч пицца зуурсан гурил бэлтгэх, бид хэрэгтэй:

- тараг (400 мл);

- өндөг (2-р хэсэг);

- гурил (2.5 аяга);

- давс, сод (хагас цайны халбаган дээр хамт);

- элсэн чихэр (1 халбага);

- цуу, сод унтраах.

сэрээ нь өндөг, хумсны тэд элсэн чихэр, давс нэмж, дараа нь анхааралтай Kefir танилцуулж байна. Уусан сод нэмэгдсэн байна, түүнд хутгаад, гурил унтдаг. , Зуурсан гурил зуурах үлдсэн хэсэг нь 15 минут үзье. Үүнийг!

Та дараах жор нь талхны ч пицца зуурсан гурил хийх оролдож болно. Бид 2 өндөг, сүү аяга (өөх тос агууламж 2.5%), гурил, хагас, хоёр аяга хоёр, хагас, давс, оливын тос нэг халбага хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, өндөг зодож, тэд дулаарсан сүү (гэхдээ халуун биш!), Чидун жимсний тос нэмнэ. Цаашид аажмаар 15 минутын үлдсэн өгч, гурил зуурагч, хийнэ. гарч Roll болон өнгөлгөөгөөр тавьсан.

хайлсан бяслаг, халуун ногоотой улаан лоолийн соус, эх дүүргэлтийн анхилуун шинэхэн талх нарийн боовны пицца ширээн дээр нь бодит хатан хаан болж чадна! Туршилт, пицца таны анхны хувилбарыг бий. Энэ нь найрлага нь хязгааргүй хослолууд хоолны бүтээлч байгаа, түүний хэлбэр нь төрөл бүрийн бэлтгэх боломжийг олгодог. Энэ пицца дэлхийн хамгийн хайртай, алдартай хоол хийсэн.