Үндсэн курс Тахианы

Тахианы мах - манай улсад хамгийн алдартай мах. Энэ нь амттай, тендер, тэжээллэг хоол юм. Тэгээд та хичнээн л хоол болно! Тахианы мах хоол хүнсний бүтээгдэхүүнийг хэлнэ, энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хүч бага илчлэг, агуу юм. тахианы гол хоол юу болгосон болно вэ? Энд тэдний зарим нь юм:

Хоёр дахь тахианы хоол. тавган булангийн жор

1. бяслаг царцдасын Булангийн

400 гр гэсгээсэн тахианы хоёр см-ийн голчтой хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.

Batter. Ус дөрвөн халбага нь холимог гурил, хоёр том халбага, ямар ч ламп болохоор. Энэ жингийн нарийн grater дээр жижиглэсэн бяслаг 100 гр, нэмнэ. холимог давс.

Бэлтгэл. тахианы хэсэг бүр batter буурсан үзүүлэлттэй ба аль хэдийн халсан хайруулын тавган дээр нь халбагаар нь тархсан. нэг талд нь таван минут цагтаа сайхан царцдасын хүртэл аль аль талд нь Фрай. Та хэтрүүлэн бол мах, хуурай байдаг.

2. Наггетс

болгосон Наггетс шаардлагатай тоонд үндэслэн, ашиглах филе тоо. булангийн 800 орчим грамм, жижиг, хэтэрхий зузаан биш зүсмэл, амтлагч, давс тус бүр хуваасан авна. Давс нь цэн нь өндөг хоёр Beat. Breadcrumbs нь аяга бэлдэнэ.

Бэлтгэл. тахианы хэсэг бүр нь анх өндөг буурсан үзүүлэлттэй, дараа нь анхааралтай Breadcrumbs нь өнхрүүлэн, тэр даруй халуун хайруулын тавган ширхэг илгээнэ үү. дунд дулаан дээр Фрай, та бага зэрэг хийх бол, шаржигнуур Наггетс гаргаж болно. Таг хамгаалах шаардлагатай биш, таван минут талд тус бүр хуурч.

Эдгээр нь гол хоол төгс төмс нь тахианы, энэ нь гүн тосонд чанасан ялангуяа бол.

Хөнгөн тахианы хоол

1. чавга амтлагч

тахианы дөрвөн ширхэг, таван хэсэг хэсэг болгон тус бүр бууруулах авна. сайн хөвсгөр чавга жан (зөвхөн хагас аяга) бүгд 20 минут marinate нь үлдээх хэрэгтэй.

30 секунд ургамлын тос, шарсан мах нь халсан тавган дээр сармис, газар нь сармисны хумс дундаас, дараа нь сармис, устгах, гал унтраах биш юм. Дарга шанцайны ургамал угаах, хуурай биш, бас нилээд болон тавган, шарж сармис тавьж бууруулсан байна. хоёр минут, бүрхэвч нь Фрай болон түр зуур зогсож байг.

Үүний зэрэгцээ, тал тус бүрт найман минутын дээр marinated мах хуурч.

ургамал нь garnished ялтсууд дээр зохион байгуулж, энэ филе гарч байв. үйлчилж байх болно!

2. Aspic Тахианы

хүйтэн усанд дэвтээсэн желатин 25 гр, хагас цаг зогсож, дараа нь желатин бүрэн татан буулгах хүртэл гал дээр тавьж халуун тахианы шөл, 400 гр руу асгаж боломж олгодог, дараа нь хөргөж боломжийг олгосон юм. нимгэн давхарга хэсгийг вазелин 0.5 мм-ээс хийнэ. өргөн таваг, хагас цаг хөргөгчинд оруулсан.

тахианы 150 грамм шарсан, дараа нь хоёр үүнийг нь махыг дамжуулан, өнгөрч цөцгийн тос, давс, амтлагч чинжүү, задийн мах 50 грамм нэмж оо хутгана.

болгосон филе, 500 грамм нь нимгэн зүсмэл хуваасан болон зүсмэл тавьж дүүд бүрийн орой дээр вазелин дээр тавив. улаан лооль болон ногоон нь зүсмэлүүд нь чимэн гоёг, үлдсэн вазелин асгах, хүйтэн эцэст хөргөнө.

Ийм хоёр дахь тахианы аяга таваг нь зөвхөн амттай, бас боловсруулсан байна. Тэд ямар ч тансаг баясах болно.

Бидний хамгийн амттай тахианы аяга таваг гэж үзвэл нэн даруй татгалзахгүй ирдэг? Мэдээж хэрэг, чихмэл тахианы!

Энэ тал хүрэхгүй хувь нь килограмм жинтэй prigovleniya тахиа авах шаардлагатай байна, анхааралтай, хөхний дагуух арьс бууруулах үе мөч эвдэж, бүхэлд нь хөхийг нь бууруулсан байна. төмс 600-700 грамм давс шоо болон улирлын хуваасан, хальсалж.

дүүргэлт шархдах, эсвэл тахианы хүзүү зангиа тавих өмнө, эсвэл бүхэлд нь агуулга гарч унаж болно. Одоо бага зэрэг цөцгийн тос тавьж тэдэнтэй хамт, тахианы шарсан-д тавьсан юм. Хэвлий оёж. майонез, сармис, халуун ногоо хольц бүхий Тахианы мах цув, жигнэх давхарга цаг жигнэх хэвтэв.

Таны хоол сайхан өнгөрүүлээрэй.