Өөр өөр хоолонд зориулсан улбар шар амтлагч

Францчууд соус нь ямар ч хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг гэж үздэг. Тэд зөв юм. Зүгээр л ямар нэг махыг буцалгаж, дараа нь ширээн дээр үйлчилж, жишээ нь, амтат өтгөн сумс , нэг нь карри Sauce нь нэг хэсэг нь услах . Өөр өөр амттай хоёр ялгаатай хоол байдаг.

Ердийн хоол, зуушны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд улбар шар сумс бэлтгэж болно. Энэ нь амттай эсвэл исгэлэн, хурц, эсвэл нарийн байх боломжтой: амтыг сонгох нь энэ анхны сумс үйлчлэх таваг дээрээс хамаарна.

Donuts (бин, фритан) нэг үйлчлэлд зориулж улбар шар амтлагч хийж өгөх хэрэгтэй

• 2 том жүрж;
• 20 г цөцгийн тос;
• Амт нь элсэн чихэр.

Эхэндээ жүржүүд нь гүзээлзгэнэ зайлж, маш бага гүзээлзгэнэээр цэвэрлэнэ. Дараа нь тэд киноноос тэднийг цэвэрлэж байна. Нэг шүүсний шүүснээс сушигаар холино. Жижиг хэсгүүдийн зүслэгийг зүснэ.

Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, элсэн чихэр хайлах. Карамель боргоцой үед зузаарч эхлэхэд улбар шар шүүс , амтат жүрж , хэдэн минутын турш шөлөөр шөллөнө. Дараа нь масс нь зузаан хүртэл хүлээх улбар шар, хутгана, хүлээж байна. Sauce бэлэн байна. Энэ нь ямар ч жигнэмэгийн амттай, исгэлэн нэмэлт юм.

Амттай, исгэлэн цуутай гахайн мах нь бидний хөршүүддээ дуртай байсан. Гэхдээ тийм хоолонд улбар шар амтлагч хэрэглэх нь цөөхөн хүн гэдгийг мэддэг. Энгийн жор нь энгийн бөгөөд эхнийх нь ижил хэмжээтэй, халуун устай амттай шар буурцагтай холилдоно. Дараа нь хайлсан зөгийн бал, жүржийн шүүс , улаан чинжүү, карри, улбар шар хальс нэмнэ . Бэлтгэсэн холимог хайлсан цөцгийтэй хайруулын тавган дээр хийнэ, масс нь зузаан болтол хутгана. Хэрэв соус нь бүрэн шингэн байвал та гурил эсвэл цардуул нэмж болно. Энэхүү жүржийн амтлагч нь сайн зүйл юм. Яагаад гэвэл бүх найрлага нь хоолны шинжээчдээс өөрийн амтыг дагана.

Халуун сүмс дургүй хүмүүст зориулсан өөр жор санал болгож болно. Улбар шар амтлагч нь маш тендер болно. Энэ нь шаардлагатай болно:

• Улбар шар;
• Цөцгийн тосыг их хэмжээний халбага;
• Зөгийн бал;
• Цөцгийн тос;
• Гурил;
• Cinnamon.

Өмнөх жор шиг жүржийн шүүс зөгийн бал, цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр шарж, амттай холилдсон байна. Эцэст нь, шанцай нэмнэ - энэ нь элсэн чихэр устгах болно, бүтээгдэхүүний амт онцолно. Чанга асгахын тулд гурил хэрэгтэй.

Загасны улбар шар амтлагч нь маш амттай нэмэлт юм. Загасанд зориулсан зуу зуун жороор бэлтгэж болно. Мөн та бүхэн нийтээр байх халуун ногоотой жүржийн жан хийж болно. Энэ нь шувууд, загас, махны амтыг бүрэн төгс болгодог.

Үүнийг хийх шаардлагатай:

• Хоёр жүржний шүүс + тэдний хальс;
• Хүчтэй тунхууны 2 халбага;
• Коньяак (эсвэл цагаан вино) 2 халбага;
• Гич гоймон халбага (илүү амттай, франц);
• Нэг нимбэгний шүүс

Гоймонгоос бусад бүх найрлагыг жижиг гал дээр хэдхэн минутын шөлөөр холино. Сокс нь өтгөрдөг бол энэ нь хүйтэн, давсалсан, чинжүүтэй, Францын гичтэй холилддог. Sauce бэлэн байна.

Загасны улбар шар амтлагч өөр нэг ховор хувилбар байдаг. Энэ нь чанаж болгосон. Нэгдүгээрт, тэд хурдыг түрхэж зүснэ. Бэлэн болсон үед үүнийг арилгах ёстой. Үлдсэн тосыг хийж, цэвэрлэсэн лоолийг цэвэрлэж авна. Агшины тавган дээр гурилыг бага зэрэг дамжуулдаг. Дараа нь загасны шөл нэмнэ, 5 минут буцалгана, ямар ч илүү. Төгсгөлд нь нарийн хальс бүхий нарийн сонгино, улаан лооль, жүржийн шүүс, амттай халуун ногоо нэмнэ. Анхны улаан лоолийн улбар шар амтлагчийг ихэвчлэн ховор сортоор загасан.

Цэнхэр бяслаг бүхий улбар шар амтлагчийг гоймонгийн дурлагчид илүүд үздэг. Бэлтгэхийн тулд:

• Улбар шар шүүс ба амтат жүрж;
• 100 гр цөцгийн тос;
• Мөөгөнцөрөөр их бяслаг хийх;
• Буталсан чийдэн;
• Тодорхой сайхан гич, амтат гич халбага.

Бүрэлдэхүүн харьцаа нь тогоочийн сонголтоос хамаарна.

Алтыг хүртэл цөцгийн тос нь сонгино хуурч, цөцгий, бяслаг нэмнэ, хутгах, бяслаг татан буулгах авчрах. Жимс, гичтэй жүржийн шүүс хийнэ. Бон хүсэл!