Соустай Meatballs: хоол хийх жор

сумс нь Meatballs - энэ нь дуртай ОХУ-ын хоол нэг юм. Энэ нийтлэлд бид ердийн, эх, түүний бэлтгэл нь өөр өөр жор санал болгож байна.

Эхлээд бид meatballs болон meatballs уламжлалт махны хийсэн байна болохыг анхаарна ч шувууны эсвэл загас гол орц болгон ашигласан бол энэ хоол маш амттай байдаг.

цөцгий нь соустай тахианы meatballs маш хурдан бэлтгэсэн. Энэ нь булангийн, сонгино, өндөг, цагаан талх нэг хэсэг гарч mincemeat хийх шаардлагатай байж болно. давс, чинжүү, сүү нэмнэ. , Дунд meatballs маягт тэдэнд бага зэрэг хуурч. Урт хугацааны туршид тэдгээр нь бэлтгэгдсэн байдаг гэж тэнцүү хэсэг цөцгий болон майонез хольж, буталсан сармис болон жижиглэсэн гоньд нь холбон нэмнэ. , Тогоо, бүрхэвч рүү хийнэ Simmer цагаан будаа ч meatballs хорин минут сумс байна. хоол маш тендер болж байна.

Meatballs, зараа зүгээр л бэлтгэж, уламжлалт үйлчилдэг байна махны амтлагч. Энэ нь мах, сонгино, давс янз бүрийн төрлийн гарч mincemeat хийх шаардлагатай байна. хамгийн оновчтой хослол - энэ нь тэнцүү хувь хэмжээгээр, гахайн мах, эсвэл 1/3 нэмэх 2/3 тахианы-д үхрийн мах, дээр нь гахайн юм. цөцгийн тос чанасан цагаан будаа нэг аяга нэмнэ. Үүний дараа, жижиг бөмбөг бүрдүүлэх, бага зэрэг саванд тэднийг хуурч. Энэ үед сумс бэлтгэнэ. Шилэн үхрийн мах шөл, буцалгаж тавьж шарсан сонгино, улаан лоолийн оо, газрын чинжүү, гурил, усны халбагаар хольц ханасан. амтлагч байнга ээдрээ зайлсхийхийн тулд хутгах байх ёстой бөгөөд энэ нь зузааран. Одоо бялхсан усалдаг зараа, дулаан унтрааж гучин минут тагийг нь үлдээх. Үйлчилж өмнө, хоол жижиглэсэн ногоон сонгино зөвлөж цацаж.

улаан лоолийн соус болон сумс-д meatballs журам шинэхэн улаан лооль ашиглан бэлтгэсэн дагуу байх ёстой, мөн улаан лоолийн нухаш үндсэн дээр биш. жор нь дараах байдалтай байна. Цагаан будаа нь гахайн-газрын үхрийн мах нь жижиг meatballs хийж, сонгино нь тэднийг хуурч, алтан царцдас байсан юм. арьсны ямар нэг тогоо sauté богино дөрвөн улаан лоолийн онд гурван буталсан сармис хумс, жижиглэсэн гоньд, чинжүү, гурил нь том халбага тэдэнд нэмнэ. meatballs руу сумс хийнэ, чанаж болгосон хүртэл зууханд илгээнэ. температур нь 150 градус-ээс илүү байх ёстой. Энэ нь бүх байдаг: жан нь зууханд meatballs үйлчилдэг байх ёстой.

дор Meatballs мөөг амтлагч төгс гоймонгийн тохиромжтой. Күүк meatballs гахай, үхрийн мах болон гахайн мах, тахианы мах, газрын чинжүү, өндөг, давс, сүү, дөрөвний нэг нь аяга нэмнэ гэдэгт итгэлтэй байна нэг фунт хэрэгтэй. Буцалж буй усанд буцалгана, тэд хучилттай байна. Цаашилбал, мөөг эх фунт хуурч аяга тос, нэг шөл болон холимог хоолны халбагын гурил, ус хийнэ. цуу маш сайтар энэ нь зузаарсан байна гэсэн ийм хэмжээгээр хольж байна. жижиг гал хорин минут зууханд задийн ба жигнэх нь цэн нь Parmesan бяслаг, улиралд нь цацаж, сумс-д meatballs илгээх.

Загас meatballs сумс "Tartarus" нь хүүхдэд маш их адил юм. хамгийн сайн сонголт улаан загасны (яргай, хулд, chum хулд, эсвэл хулд) -ийн фунт бэлтгэх явдал юм. холигч заавал хоол хийх татсан, сонгино, давс, өндөг, сүү дөрөвний нэг нь аяга нэмнэ. хоол агаар, зөөлөн болсон учраас холимог, аль болох урт ташуурдуулж байх ёстой. бага зэрэг meatballs үүнийг хийж, буцалж буй ус руу илгээнэ үү. Энэ үед, жижиг саванд онд тэнцүү хэсэг майонез болон цөцгий хольж жижиг гал дээр тавьж сүү нэг зуун грамм, нэмж, буцалгаад авчирдаг. Нэн даруй нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмх, гоньд, чинжүү, scalded сонгино тавих. , Meatballs илгээж, сумс хутгаж хийн унтрааж, таг хаалттай үлдээх хэрэгтэй.

appetit Bon!