Шөл, будаа "Zatiruha:" гэртээ жор

хоол янз бүрийн дунд нь бид хэллэгийг "хүнсний ядуу" хэрэглэж болох зарим байдаг. "Zatiruha" зүгээр л хоол хүнс ангилалд ордог.

"Zatiruha" гэж юу вэ?

"Zatiruha" - исгэж гурил, нэг шөл тууштай илүү санагдуулам нь Будаа. Энэ нь тариачин, гал тогоо хэлнэ хоол, энэ нь маш муу бэлтгэсэн. Энэ нь бэлтгэх, найрлага хэмжээ нь энгийн үйл явц юм, гэхдээ энэ нь олон үндэстнүүдийн гал тогоонд баттай гацсан байна гэсэн маш амттай байдаг. Дорнодод "чигжээс" - - "Umach Ashi" ОХУ-д энэ нь "Zatiruha" Беларусь Украины "Zatsirka" гэж нэрлэдэг гэнэ. Ийм зуурмаг бэлтгэхийн тулд улаан буудай, Сагаган, вандуй болон ашиглаж болно овъёос гурил.

Энэ хоол нь гарал үүслийн холбоотой сонирхолтой домог байдаг. талх үед нь тэдний эзэд нь саван гар хэзээ ч баримлын шавар дараа хамгийн баян хүмүүсийн дээр тогоочоор ажилласан нэг нь эмэгтэй. Тэгээд гэртээ, тэдэнд шүү бүх зуурмаг, тэр үйрмэгтэй болгон газрын болон таны хүүхдүүд талх шөл болгосон. "Zatiruha" жор анх удаа өлсгөлөн олон фермерүүд аварсан дахь XV зууны үзэгдэв. Өнөөдөр энэ нь сүү бэлтгэж байгаа боловч чанасан болох ба ус, шөл.

Сүү будаа "Zatiruha:" Миний багаасаа жор

Бидний олонхи нь миний хүүхэд насны энэ хоол санаж байна. Энэ нь бэлтгэх төсвийн сонголт юм сүүн будаа. Зарим хүмүүс цэцэрлэгт өнгөлөг нэр "Zatiruha" -тай хоол оролдож байхад, гэртээ болгосон.

гурил (0.5-1 аяга), өндөг, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос (амт нь) бэлтгэсэн зуурмаг гадна нь сүү болгосон Энэ жор нь будаа. найрлага гэр бүр байдаг бөгөөд энэ нь маш энгийн байдаг. хүссэн тууштай хамаарч сүү 0.5-1 литр авч болно. маш олон будаа бүтээгдэхүүн төстэй гэж зузаан шөл. "Zatiruha" - Гэхдээ тэр адилхан нэртэй байжээ.

чигжээс хэрхэн бэлтгэх вэ? , Гурил авч хүснэгт Слайдан дээр асгаж, давс нь хүндрэлд нэмж, төвд сайн хийж, түүний өндөг явна. үр дүнд масс сайн гараа арчиж болно. Түүнээс хойш хольц шигшүүр, талстыг нарийн гурил авсан байна түүгээр дамжуулан sieved байна. чигжээс дараа нь ихэвчлэн том ширхэгтэй гурил бий. Тэд гараа үрж болон шигших дахин дараа нь (хуурай) дулаан хуурай хайруулын тавган дээр байж чадна.

будаа хоол тулд, энэ нь саванд сүү буцалгаж дараа чигжээс руу цутгах шаардлагатай. (2-3 хоолны халбагын) амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Күүк 7-10 минут, байнга хутгах. будаа бэлэн бол, амт нь цөцгийн тос нэмэх.

"Zatiruha сүү": хүүхдүүдэд зориулсан жор

Түүнийг тараг дээр зуурсан гурил зуурах нь шөл зөөлөн, зөөлөн болсон чигжээс хэрэгтэй. Учир нь энэ нь жижиг аяга тараг, өндөг, давс 80 мл-ийг ташуурдаж байна. Дараа нь үр дүнд масс аажмаар сэрээ, гурил, түүнийг зурж шиг admixed байна. Хэдэн минутын дараа зуурмаг жижиг хэсэг хэсэг болгон хүртэл эвдэж болно. Тэд шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Энэ чигжээс байна.

Одоо та сүү буцалгаж хэрэгтэй. сүү шөл, эсвэл будаа: Түүний хэмжээ нь та хоол хүсэж байгаа юу хамаардаг. чанасан сүү онд 10 минут, байнга хутгах zatiruhu асгах болон хоол. Хоол хийх эцэст амт нь элсэн чихэр нэмнэ.

"Zatiruha" нь жор дээш санал болгож байна, энэ нь зөөлөн, сайхан болж байна. Энэ нь хоол хүүхдүүдийг талархах болно, насанд хүрэгчид хайхрамжгүй хэвээр байх болно.

Сүү шөл төмс нь "Zatiruha"

хайртай, бүр гэр бүлийн бэлтгэх чадвартай байдаг нь хоол - ОХУ-ын тосгон "Zatiruha" байна. Энд сүү, чигжээс, болон төмс нь ус буцалгаж байна. Авсан амттай, тэжээллэг хоол шөл халуун байсан.

Жор "Zatiruhi" сүү нь хэд хэдэн үе шаттайгаар хэрэгжүүлж байна:

1. (2 ширхэг). Буцалгаад усыг тогоо 1 литр хүртэл шоо дөрвөлжин төмс нэмж, давс, амт нь.
2. хоёр өндөг, гурил 1-2 аяга зуурмаг, давс нь хүндрэлд бэлтгэнэ. нь шигшүүрээр шигших.
3. ус, төмс саванд сүү (1 L) асгах болон буцалж дараа чигжээс хийнэ.
4. 10 минут буцалгасны дараа шөл Хоол хийх. ногоон ба нилээд жижиглэсэн сармис нь үйлчлэх (амт нэмнэ).

"Zatiruha", жор дээр агуулсан бэлтгэсэн болно шөл хэлбэрээр , эсвэл будаа. Сүүлийнх сонголтыг сонгох үед ус, сүү, хэмжээ хагас жилийн байдлаар буурсан байх ёстой.

сүү, ногоон сонгино нь "Zatiruha"

Та энэ сүү шөл нь цементлэх бэлтгэх дээрх жор ямар ч ашиглаж болно. Амтат тараг, зөөлөн, дөлгөөн дээр хөвж идэвхжүүлдэг.

, Буцалгаад давс нэмж зуух сүү дээр тавь. тогоо чигжээс руу хийнэ. Буцалгана сүү шөл нь 10 минут. , Дулааны тогоо устгах амт болон жижиглэсэн ногоон сонгино нэг том баглаа хар чинжүү нэмнэ.

"Zatiruha" жор ер бусын санагдаж магадгүй, үнэн хэрэгтээ энэ нь маш амттай болж байна. Энэ нь хоол ч gourmets чангарсан болно.

шөл тариачин хоол хэрхэн

Тариачид хоол ч амттай байж болно. "Zatiruha" зургаан зуун жилийн дараа ч түүний нэр хүндийг алдсан чадахгүй байна жор - энэ нь шууд баталгаа.

шөл хоол ус, хүнсний ногоо, мах шөл байж болно. Нэгдүгээрт, шингэн төмс нэмж, бөгөөд энэ нь чанаж байгаа бол - ургамлын тос нь сонгино, лууван нь zazharki. Харин чигжээс төлөө, та бэлтгэлийн дараах аргыг хэрэглэж болно.

Гурван аяга таваг хоол. Нэг өндөг эвдэж, сэрээ үүнийг сэгсэрнэ. , гурил өөр цацаж онд бэлэн зуурмаг гурав дахь үлдээх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, гараа өндөг, дараа нь давсалсан гурил дүрж, гурав дахь таваг дээр тэд бие биенийхээ эсрэг иллэг хийж байх хэрэгтэй. Тэгээд чигжээс авах болно. таваг үлдсэн өндөг, та үйрмэгтэй шөл нэмж болно. Үйлчилж өмнө бэлэн хоол ногоон цацаж.