Shurpa - Узбекстан гаралтай шөл

Узбекийн шөл - shourpa - маш зузаан, тэжээлийн. Энэ нь шарж мах, хүнсний ногоо нь бэлтгэгдсэн, хоол хийх арга олон янз байдаг. хоол хүнс бүх төрлийн нийт - өндөр өөх агуулга, халуун ногоо өндөр агуулга, ногоон нэмнэ. Shurpa - шөл, жимс, хүнсний ногоо (лууван, төмс) үүний төлөө тайрах нь маш их юм. жимс нэмнэ (quince, алим, чавга, зарим жор байдаг хатаасан чангаанз).

шөл хэрхэн хоол Узбек-д shourpa? Бүтээгдэхүүний сонгон шалгаруулах

За, энэ хоол бол та тохирох сэрээ байдаг - данх. тэнд shurpa Чанасан (шөл зуух болон ил гал дээр болгосон байж болно) нь тодорхой амттай байдаг. костюм, зузаан доод хэсэгт нь өргөн тогоо Гэвч. Shurpa - шөл, үүнээс дурдсан дундад зууны үеийн ном олж болно. Бид таны гал тогоо руу Дорнын нас хуучин уламжлалаа тоглох оролдох болно. бүтээгдэхүүнийг сонгосноор хариуцлагатай хандаж байх хэрэгтэй. Сайн шөл хөхний болон хавирга авсан байна. Буцах Give (эсвэл цавчих) нь бас сайхан байна. уламжлалт жор хэлж хувьд ямар чухал Shurpa висцерал өөх нь (бөөр болон omentum хамт). Та хэцүү ийм бүтээгдэхүүн авахын тулд олж байгаа бол, энэ нь ердийн утсан гахайн мах тохирсон болно. Илүү сайн, мэдээж, хурганы. хэвийн, шатаж, болон чихэрлэг, салат (бас ягаан Крымын сонгино гэж нэрлэдэг) - Бид сонгино хоёр төрлийн авах хэрэгтэй. Салат сонгиныг сольж болно. Та бас лууван, манжин худалдан авах хэрэгтэй. Эдгээр хүнсний ногоо бүх мах адил хэмжээгээр авч байх ёстой. Дөрвөн зүйл Хэрэв та хонх чинжүү, улаан лооль, төмс авах хэрэгтэй. Нэгэн халуун чинжүү. оновчтой cilantro болон Rayhon ногоон. кориандрын болон Cumin (Cumin) - Үндсэн амтлагч, өгөөмрөөр shourpa амталсан байх ёстой (эцэст нь шөл маш сайхан үнэр шинж байна). сайн ус авах - хлорт нь сайн шөл эргэж байх энэ нь тус тусад нь хөөс, хоол хийх үеэр гаргасан юм хэцүү байх болно гэж.

бэлтгэх үйл явц

хүйтэн усанд бага мах. Буцалж буй дараа, давс нь хүндрэлд нэмнэ. гал дунд хийх тул буцалж буй хэтэрхий бүдүүлэг байж болохгүй. Давс, хоол шөл эхэнд шаардлагатай бол энэ нь маш тодорхой байх болно, мөн хөөс бүх цуглуулах боломжтой байх болно. шингэн цэвэршүүлсэн юм, ил тод болох үед, жижиглэсэн сонгино цагираг нэмнэ. Тэр гучин минутын турш буцалгаад ёстой. Одоо overfill гахайн утсан мах, лууван (том ташуу зүсмэлүүд) жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Үүний зэрэгцээ, та шөл, халуун улаан чинжүү, кориандр болон Cumin руу буурах хэрэгтэй. Одоо shourpa яг нэг цаг болгосон байх ёстой. Чухал анхаарах нарийн зүйлс - байнга ухуулга. Буцалж буй shurpa алж чадах хүчтэй үнэр, тиймээс энэ нь цаг хугацааны явцад шанага тусламжтайгаар доош гөлөг байх ёстой. манжин, төмс (энэ нь бүх боломжит бүхэлд нь тавих, эсвэл дор хаяж хагас нь хасах) - Цагийн Хавчуурга эх хүнсний ногоо үргэлжлүүлэх ёстой. Жижиг улаан лооль газар биш, огтлох. дөрвөн хэсэг болгон гол хуваагдал. Болгарын чинжүү, хагас цагираг хуваасан байх ёстой. хоол хийх Shurpa хичээх хэрэгтэй, учир нь тэр их хэмжээний хүчил болсон улаан лооль нь шүүс бол та бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй эцэст.