Мөөг шөл нь жор

амттай, сонирхолтой хоол нь маш их та мөөг нь хоол болно. Мөөг салад болон Appetizers, үндсэн хоол болон Julien ашиглаж байна. тэр ч байтугай бэлтгэх мөөг нь бялуу. Тэд ямар нэг аягыг тэдний өвөрмөц амтыг өгдөг үнэртэй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

porcini мөөг шөл - мөөг шөл нь ихэнх нь магадгүй хамгийн сайн жор. Гэвч энэ нь мөн адил амттай байдаг мөөгний шөл бусад мөөг бэлтгэсэн болно: Залуу улиас, Boletus, хясаа, мөөг болон бусад. Гэсэн хэдий ч, porcini шөл тэднээс шөл харанхуй биш гэдгийг нь тодорхойлогддог. мөөг шөл бэлтгэх хамгийн сайн, зүгээр л Хэрэглэхийн өмнө хийж халааж дараа ч гэсэн сайн шөл нь амттай алдах гэж байна.

Та мөөг шөл хоол өмнө та хоол хэрэгтэй мөөг шөл. Энэ нь хатаасан мөөг нь ч бас шинэ нь зөвхөн хоол болно, гэхдээ. нь шөл бэлтгэхийн тулд хатаасан мөөг, та нар ус хоёр литр тутамд 40 грамм тэдгээрийг авах хэрэгтэй. Мөөг сайтар, халуун усанд угааж байх ёстой дараа нь хүйтэн усаар хамрах бөгөөд энэ нь 45 минутын турш зогсож байг. Дараа нь мөөг устгах болон тавган дахин шилжүүлэх, хүйтэн ус хоёр литр бөглөх. Хагас цагийн, хоёр мөөг өсөж, тэд тендерт хүртэл энэ ус буцалгаж хэрэгтэй.

шинэхэн мөөг шөл бэлтгэх 800-900 грамм мөөг, ус хоёр литр шаарддаг. Шинэ мөөг хүйтэн давсалсан усанд зайлж, тендерийн хүртэл хоол, цэвэрлэж байх нь зүйтэй. Шөл чанаж болгосон мөөг гарч авч, жан тэднийг бэлтгэх болно.

мөөг шөл ердийн жор.

Бид хатаасан мөөг 30 гр, нэг нь дунд зэргийн сонгино, нэг жижиг лууван, гурил, нэг халбага, гоньд болон яншуй нь холбон авч үзэх хэрэгтэй. усанд дэвтээсэн Мөөг, дараа нь ижил, ус асгаж буцалгаад болон Simmer авчирч, тууз болгон бууруулсан байна. хоол хийх 20-30 минутын дараа, зурвас болон жижиглэсэн сонгино хуваасан лууван, нэмж амт, тендерийн хүртэл хоол давс нэмнэ. ургамлын тос, бөглөх гурил шөл хоол шарсан мах дараа. шөл жижиглэсэн ногоон нь цацаж үйлчлэх өмнө.

жор ч бас байдаг төмс нь мөөг шөл бууз.

Энэ хатаасан мөөг 100 гр авдаг хийхийн тулд 2-3 төмс 2 өндөг, гурил, 2-3 хоолны халбагын (шинэ мөөг нь орлуулж болно). Урьдчилсан болгосон мөөг шөл. Дараа нь төмс бууз бэлтгэх. Төмс энэ буцалгаж байна. Дараа нь энэ нь жолоодох, сунган байх шаардлагатай түүхий өндөг, гурил, давс дүүргэж, сайтар холино. Үүний дараа, төмс бууз хоёр халбага бүрдүүлэх, тэдгээрийг буцалж буй шөл рүү шууд буурдаг. болгосон хүртэл шөл хоол, дараа нь сайхан хөгийг нь жижиглэсэн ногоон нь цацаж.

мөөг шөл зориулсан сонирхолтой жор - мөөг Банш шөл.

хатаасан мөөг 20 гр, хагас сонгино, гурил гурван халбага, нэг өндөг, амт нь цөцгийн тос, давс, чинжүү нэг халбага авна. Мөөг давсалсан ус, ус зайлуулах нь буцалгана болон махыг нь нунтаглана. Дараа нь тос жижиглэсэн сонгино нь хуурч мөөг, түүхий өндөгний шар болон нунтаглалтаар нь холино.

холимог, гурил асгах жижиг мөөг шөл болон ташуурдуулж асгаж, өндөгний цагаан, сайн холино. амт, сайтар хоёр дахь удаагаа хольж давс, чинжүү нэмнэ. Тиймээс нэг халбага авч, буцалж буй мөөг шөл оруулах зуурсан бэлтгэсэн юм. Үүний дараа 10-15 минут буцалгана. Хоол хийх эцэст шөл цөцгийн тос нэмнэ.

цөцгийтэй нь хамт мөөг шөл нь жор.

Бид шинэ мөөг 400 гр, гурил, нэг халбага, хайлсан цөцгийн тос нэг халбага, цөцгий, ногоон сонгино хагас аягыг авч байх хэрэгтэй. Мөөг мөөг шөл болон шүүлтүүр буцалгана ус 1.5 литр дүүргэ. масло гурил Фрай. Дараа нь шөл, гурил, буцалгаад мөөг нэмнэ. эцэст, амт нь давс тос болон улирлыг нэмнэ. жижиглэсэн ногоон сонгино нь цөм цацаж үйлчилдэг.